Fitonutrijenti u lišću lucerne (Medicago sativa L.) i crvene djeteline (Trifolium Pratense L.) (CROSBI ID 654325)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Horvat, Daniela ; Tucak, Marijana ; Popović, Svetislav ; Čupić, Tihomir ; Viljevac Vuletić, Marija
hrvatski
Fitonutrijenti u lišću lucerne (Medicago sativa L.) i crvene djeteline (Trifolium Pratense L.)
Lucerna i crvena djetelina su zeljaste višegodišnje krmne leguminoze i botanički su poznate kao Medicago sativa L.i Trifolium pratense L. U posljednjih nekoliko godina utvrđena su njihova značajna ljekovita svojstva zbog antioksidativnih fitonutrijenata fenola i flavonoida te kao takve smanjuju rizik od mnogih kroničnih bolesti. U radu su korišteni liofilizirani listovi 40 kultivara/populacija lucerne i crvene djeteline domaćeg i stranog podrijetla uzgojenih na Poljoprivrednom institutu Osijek (450 32'S, 180 44'I, nadmorska visina 90 m). Uzorci su prikupljeni u lipnju 2014. Ukupni fenoli u ekstraktu listova određeni su kolorimetrijski prema Folin-Ciocalteu metodi mjerenjem apsorbancije pri valnoj duljini 765 nm i u listovima lucerne njihova vrijednost je iznosila 25, 45 mg GAE/g, a u crvenoj djetelini 46, 61 mg GAE/g. Vrijednost ukupnih flavonoida mjerenih pri apsorbanciji 510 nm iznosila je u lucerni 11, 68 mg kvercetina/g, a u crvenoj djetelini 47, 57 mg katehina/g. Izoflavoni su analizirani RP-HPLC metodom i zabilježena je dominacija gliciteina (361, 14 ug/g ST) i genisteina (707, 80 ug/g ST) kod lucerne te formononetina (5104, 90 ug/g ST) i biohanina (2872, 80 ug/g ST) kod crvene djeteline. Prema dobivenim rezultatima, lucerna i crvena djetelina predstavljaju značajan izvor vrijednih farmakoloških fitonutrijenata.
Lucerna ; Crvena djetelina ; Fitonutrijenti
nije evidentirano
engleski
Phytonutrients in the extracts of alfalfa (Medicago sativa L.) and red clover (Trifolium pratense L.) leaves
nije evidentirano
Alfalfa ; Red clover ; Phytonutrients
nije evidentirano
Podaci o prilogu
61-61.
2017.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Book of abstracts of the 10th International Scientific and Professional Conference With Food to Health
Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat
Osijek : Tuzla: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli
Podaci o skupu
10th International Scientific and Professional Conference „With food to health“
poster
12.10.2017-13.10.2017
Osijek, Hrvatska