Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Aktivno pakiranje (CROSBI ID 96296)

Prilog u časopisu | stručni rad

Galić, Kata Aktivno pakiranje // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 7 (2000), 18-19-x

Podaci o odgovornosti

Galić, Kata

hrvatski

Aktivno pakiranje

Aktivno pakiranje je tehnika pakiranja kojom se konstantno mijenjaju bilo svojstva propusnosti ambalažnog materijala ili koncentracija različitih hlapljivih tvari odnosno plinova u zračnom prostoru pakiranja ili zbog dodataka antimikrobnih tvari, antioksidanasa ili drugih tvari koje održavaju dobru kvalitetu proizvoda tijekom skladištenja. Takvi materijali nazivaju se još i interaktivni materijali budući da dolaze u aktivnu interakciju s hranom.Cilj aktivnog odnosno interaktivnog pakiranja jest osiguranje uvjeta za povećanom održivošću hrane tijekom skladištenja.

aktivno pakiranje; meso;mesni proizvodi

nije evidentirano

engleski

Active packaging

nije evidentirano

active packaging; meat; meat products

nije evidentirano

Podaci o izdanju

7

2000.

18-19-x

objavljeno

1332-0025

1848-8323

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija, Biotehnologija