Kemijska analiza kestenovog meda (CROSBI ID 418022)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Martić, Ivan
Vahčić, Nada
hrvatski
Kemijska analiza kestenovog meda
Cilj rada bio je odrediti kemijska svojstva analiziranog kestenovog meda. Analizirano je 16 uzoraka kestenovog meda proizvedenih u 2015. godini na području Republike Hrvatske. Provedena je analiza udjela vode, hidroksimetilfurfurala, reducirajućih šećera, saharoze te električne vodljivosti i kiselosti meda. Sve analize provedene su metodama propisanim od Međunarodne Komisije za med. Iz rezultata dobivenih kemijskom analizom 16 uzoraka meda može se zaključiti da je velika većina kemijskih parametara u skladu sa Pravilnikom o medu.
kestenov med ; kemijski sastav meda
nije evidentirano
engleski
Chemical analysis of chestnut honey
nije evidentirano
chestnut honey ; chemical composition of honey
nije evidentirano
Podaci o izdanju
29
30.06.2016.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb