hrvatski

Mineralne tvari u medu

Određivanjem mineralnih tvari u medu moguće je utvrditi njegovo botaničko i geografsko porijeklo, te dobiti uvid u sastav tla na kojem su rasle medonosne biljke. Mineralne tvari koje su se određivale su magnezij i kalcij, a analizirano je 15 uzoraka meda s područja Hrvatske. Metoda koja se koristila je atomska apsorpcijska spektrofotometrija, a izmjerena koncentracija elemenata niža je od očekivane . Istraživanja su potvrdila da su tamnije vrste meda bogatije mineralnim tvarima od svjetlijih.

atomska apsorpcijska spektrofotometrija ; med ; mineralne tvari

nije evidentirano