Fizikalno-kemijska analiza meda kestena, lipe i livade (CROSBI ID 418040)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Herceg ; Filip
Vahčić, Nada
hrvatski
Fizikalno-kemijska analiza meda kestena, lipe i livade
Tema ovog rada bila je odrediti fizikalno-kemijska svojstva u 30 uzoraka meda kestena, lipe i livade. Maseni udio vode, kiselost, električna provodnost, maseni udjeli reducirajućih šećera i saharoze te maseni udio hidroksimetilfurfurala su određivani na svim uzorcima. Metode za određivanje pojedinih svojstava propisane su od strane Međunarodne komisije za med. Iz dobivenih rezultata vidi se da je većina uzoraka u skladu sa Pravilnikom.
fizikalno-kemijska svojstva ; kesten ; lipa ; livada ; med
nije evidentirano
engleski
Physicochemical analysis of honey made of chestnut, linden and meadow
nije evidentirano
chestnut ; honey ; linden ; meadow ; physicochemical analysis
nije evidentirano
Podaci o izdanju
31
07.07.2017.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
