Bioaktivni spojevi praha korijena koprive (Urtica dioica L.) (CROSBI ID 418200)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Simonović, Niki
Dragović-Uzelac, Verica
Repajić, Maja
hrvatski
Bioaktivni spojevi praha korijena koprive (Urtica dioica L.)
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti količinu bioaktivnih spojeva u vodenim ekstraktima praha korijena koprive, uzgojenih uz gnojidbu (100 kgN/ha) i bez gnojidbe (0 kgN/ha), te u ekstraktu komercijalnog praha korijena koprive. Određivanje ukupnih fenola, hidroksicimetnih kiselina i flavan-3-ola provedeno je spektrofotometrijski. Najviše koncentracije fenolnih spojeva određene su u komercijalnom prahu korjena koprive. Koncentracije ukupnih fenola, hidroksicimetnih kiselina i flavan-3-ola više su u uzorcima prahova gnojenih rizoma koprive u odnosu na one uzgojene bez gnojidbe.
bioaktivni spojevi, fenoli, ekstrakcija, sušanje raspršivanjem, rizomi koprive
Ovaj rad je izrađen u okviru projekta „Primjena inovativnih tehnologija u proizvodnji biljnih ekstrakata kao sastojaka funkcionalne hrane“, HRZZ-3035.
engleski
Bioactive compounds in nettle (Urtica dioica L.) root powder
nije evidentirano
bioactive compounds, phenols, extraction, spray drying, nettle rhizomes
nije evidentirano
Podaci o izdanju
29
11.07.2016.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
