Primjena protektivnih matriksa i metoda za proizvodnju probiotičkih bakterija (CROSBI ID 782346)
Druge vrste radova | ostalo
Podaci o odgovornosti
Zorić, Katarina ; Banić, Martina ; Leboš Pavunc, Andreja ; Uroić, Ksenija ; Novak, Jasna ; Kos, Blaženka ; Šušković, Jagoda
hrvatski
Primjena protektivnih matriksa i metoda za proizvodnju probiotičkih bakterija
Mikroinkapsulacijom unutar odgovarajućeg nosača se uspostavlja fizička barijera između živih stanica probiotičkih mikroorganizama i nepovoljnih uvjeta okoline te se smanjuje mogućnost kontaminacije i poboljšava aktivnost i stabilnost probiotičkih stanica tijekom proizvodnje, skladištenja i primjene.
bakterije mliječne kiseline, probiotici, mikroinkapsulacija, liofilizacija
nije evidentirano
engleski
Application of protective matrices and methods for production of probiotic bacteria
nije evidentirano
lactic acid bacteria, probiotics, microencapsulation, lyophilization
nije evidentirano
Podaci o izdanju
9. međunarodni sajam inovacija Agro Arca
2017.
nije evidentirano
objavljeno