hrvatski

Nutritivna kvaliteta novozelandskog špinata iz hidroponskog uzgoja pri različitim koncentracijama dušika

Špinat i novozelandski špinat nutritivno su vrijedno lisnato povrće. Uz bogat sadržaj vitamina i minerala ovo povrće ima i veliki antioksidacijski učinak. Cilj rada je utvrditi nutritivnu vrijednost i sadržaj biološki aktivnih spojeva u oba špinata uzgojena u plutajućem hidroponu pri različitim koncentracijama dušika u hranjivoj otopini. Najveća količina suhe tvari i C-vitamina utvrđena je u špinatu kod standardne otopine. Novozelandski špinat imao je veće vrijednosti nutritivnopg sastava u povećanoj koncentraciji dušika u hranivoj otopini.

lisnato povrće, plutajući hidropon, bioaktivni spojevi, pigmentni spojevi

nije evidentirano