Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) uz aluminijev klorid kao reagens (CROSBI ID 96662)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Mrkić, Vlatka ; Dragović-Uzelac, Verica ; Delonga, Karmela
hrvatski
Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) uz aluminijev klorid kao reagens
Istražena je mogućnost određivanja ukupnih fenola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L) (žuti,crveni, mladi luk-glavica i list) UV/VIS spektrofotometrijskim jerenjem uz aluminijev klorid kao reagens. Nastali kompleksi pokazuju batokromni pomak u VIS spektru. Kvantifikacija rezultata provedena je s obzirom na kvercetin kao standard jer ga u luku ima najviše. U uzorcima je određen udjel ukupnih polifenola te neflavonoidnih polifenola reakcijom a Folin-Ciocalteu reagensom.Među ukupnim polifenolima prevladavaju flavonoli. Spektrofotometrijsko određivanje flavonola u šest uzoraka luka dalo je ponovljive rezultate koji su u skladu s literaturnim podacima dobivenim HPLC metodom.
nije evidentirano
nije evidentirano
engleski
Spectrofotometric Determination of Total Flavonols in Various Onion Samples (Allium cepa L.) with Aluminium Chloride as Reagent
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
Podaci o izdanju
51 (2)
2002.
45-49.-x
objavljeno
0022-9830
1334-9090
Povezanost rada
Prehrambena tehnologija, Biotehnologija
