Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Biovalorizacija konopljine pogače nakon obrade s Trametes versicolor i Humicola grisea (CROSBI ID 422627)

Ocjenski rad | diplomski rad

Alilović, Kristina Biovalorizacija konopljine pogače nakon obrade s Trametes versicolor i Humicola grisea / Tišma, Marina (mentor); Osijek, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, . 2018

Podaci o odgovornosti

Alilović, Kristina

Tišma, Marina

hrvatski

Biovalorizacija konopljine pogače nakon obrade s Trametes versicolor i Humicola grisea

Kao nusproizvod u procesu proizvodnje ulja hladnim prešanjem nastaje pogača u kojoj zaostaju određene količine ulja, a koja sadrži proteine, vlakna, mineralne tvari i druge sastojke. U ovome radu provedena je biološka obrada konopljine pogače s dva mikroorganizma, Trametes versicolor i Humicola grisea, u uvjetima fermentacije na čvrstim nosačima. Analiziran je kemijski sastav konopljine pogače (udio vlakana, proteina, masti, mineralnih tvari, ukupnog organskog ugljika) prije obrade i nakon deset dana obrade. Svakodnevno su analizirane i koncentracije jednostavnih šećera u vodenim ekstraktima pogača, te su mjerene volumne aktivnosti enzima lipaze. Na temelju dobivenih rezultata zaključeno je da nakon obrade s oba mikroroganizma dolazi do porasta udjela mineralnih tvari, proteina, ukupnog organskog ugljika i vlakana u konopljinoj pogači. No, unatoč tome što je detektirano smanjenje udjela masti, nisu zabilježene vrijednosti volumnih aktivnosti lipaza značajnije za njenu daljnju primjenu. Rezultati analize šećera ukazuju da oba mikroorganizma hidroliziraju saharozu do glukoze i fruktoze, te troše glukozu za svoj rast, te je dokazano da, za razliku od H. grisea, T. versicolor ne metabolizira fruktozu.

biološka obrada ; konopljina pogača ; Humicola grisea ; lipaza ; Trametes versicolor

nije evidentirano

engleski

Biovalorization of hemp seed oil cake after biological treatment with Trametes versicolor and Humicola grisea

nije evidentirano

biological treatment ; hemp seed oil cake ; Humicola grisea ; lipase ; Trametes versicolor

nije evidentirano

Podaci o izdanju

51

28.09.2018.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Osijek

Povezanost rada

Biotehnologija, Prehrambena tehnologija