Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Skladištenje i dorada žitarica u ekološkoj poljoprivredi (CROSBI ID 422837)

Ocjenski rad | diplomski rad

Kršak, Anamarija Skladištenje i dorada žitarica u ekološkoj poljoprivredi / Matin, Ana (mentor); Zagreb, Agronomski fakultet, . 2018

Podaci o odgovornosti

Kršak, Anamarija

Matin, Ana

hrvatski

Skladištenje i dorada žitarica u ekološkoj poljoprivredi

Cilj ovoga rada je objasniti manipuliranje i doradu ekološki uzgojenih žitarica u skladu s važećim regulativama. Žitarice koje se najviše koriste u ekološkoj proizvodnji su pšenica, ječam i zob. Objasniti će se kako određeni postupci djeluju na žitarice i njihov proces skladištenja. Postupke dorade dijelimo na termičke i hidrotermičke. U termičku doradu ubraja se konvekcijsko i kondukcijsko sušenje te peletiranje. U konvekcijsko sušenje ubraja se šaržna i kontinuirana sušara te dorada pšenice, ječma i zobi sušenjem. U kondukcijsko sušenje spada tostiranje. U svim nabrojenim postupcima, osim sušenja, dorađuje se sušeno zrno. Mikronizacija, ekstrudiranje i ekspandiranje su termički i hidrotermički postupci dorade. Vrste skladištenja žitarica dijele se na podna skladišta i silose gdje se sirovine suše i čuvaju kao gotov proizvod ili se dalje prerađuju mljevenjem. Finalni proizvodi nakon mljevenja mogu biti griz, brašno, pahuljice i slično. U Hrvatskoj postoji sve veći interes poljoprivrednika za ekološku proizvodnju no najveći nedostatak je što ne postoji silosna ćelija za ekološke proizvode.

ekološka proizvodnja, skladišta, silosi, dorada

nije evidentirano

engleski

Storage and processing of cereals in ecological agriculture

nije evidentirano

ecological production, warehouses, silos, finishing

nije evidentirano

Podaci o izdanju

27

29.06.2018.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Agronomski fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Interdisciplinarne biotehničke znanosti, Poljoprivreda (agronomija)