crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Home
 About the project
 FAQ
 Contact
4 gif
Browsing
Basic search
Advanced search
Statistical data
Other bibliographies
Similar projects
 Catalogues and databases

Bibliographic record number: 557984

Disertation

Author: Pilar, Katja
Title: ANALIZA HRANE ZA DOJENČAD ELEKTRONSKIM JEZIKOM
( ANALYSIS OF FOODS FOR INFANTS WITH ELECTRONIC TONGUE )
Type: baccalaureus graduate thesis
Faculty: Prehrambeno-biotehnološki fakultet
University: Sveučilište u Zagrebu
Location: Zagreb
Date: 15.09.
Year: 2011
Page: 24
Mentor: Hruškar, Mirjana
Keywords: Elektronski jezik; Hrana za dojenčad; PCA
( electronic tongue; infant formula; PCA )
Abstract:
Cilj ovog rada bio je odrediti razliku odnosno sličnost okusa hrane za dojenčad i malu djecu uz pomoć elektronskog jezika. Elektronski jezik korišten u ispitivanju je α-Astree koji se temelji na sedam potenciometrijskih senzora. Analizirano je 32 uzorka hrane za dojenčad i malu djecu. Na temelju podataka dobivenih mjerenjem odaziva senzora obrađenih multivarijantnom analizom podataka (PCA) može se zaključiti da postoje razlike unutar uzoraka za pojedine dobne skupine dojenčadi što upućuje i na razlike u kemijskom sastavu te da uzorci namijenjeni različitim dobnim skupinama pokazuju tendenciju grupiranja prema proizvođaču.
Project / theme: 058-0580696-2808
Original language: hrv
Research fields:
Food processing technology
Contrib. to CROSBI by: nvahcic@pbf.hr (nvahcic@pbf.hr), 26. Stu. 2011. u 12:33 sati



Print version   za tiskati


upomoc
foot_4