crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Home
 About the project
 FAQ
 Contact
4 gif
Browsing
Basic search
Advanced search
Statistical data
Other bibliographies
Similar projects
 Catalogues and databases

Bibliographic record number: 560032

Disertation

Author: Ajredini, Saša
Title: ODREĐIVANJE UGLJIKOHIDRATA U HRANI ZA DOJENČAD HPLC METODOM
( DETERMINATION OF CARBOHYDRATE CONTENT INFANT FORMULAS SAMPLES BY HPLC )
Type: baccalaureus graduate thesis
Faculty: Prehrambeno-biotehnološki fakultet
University: Sveučilište u Zagrebu
Location: Zagreb
Date: 23.06.
Year: 2011
Page: 39
Mentor: Hruškar, Mirjana
Keywords: HPLC; Hrana za dojenčad; Ugljikohidrati
( carbohydrates; HPLC; infant formulas )
Abstract:
U 11 uzoraka hrane za dojenčad odrenivani su ugljikohidrati (glukoza, fruktoza, laktoza i saharoza). Metoda određivanja je visoko djelotvorna tekućinska kromatografija uz primjenu detektora indeksa loma. Udjel ugljikohidrata u proizvodu kretao se za fruktozu od 0 do 8, 988 g/100 g proizvoda, za glukozu od 0, 345 do 34, 773 g/100 g proizvoda, za laktozu od 32, 878 do 51, 435 g/100 g proizvoda i za saharozu od 0 do 0, 789 g/100 g proizvoda. Podaci dobiveni u ovom istraživanju u skladu su s Pravilnikom, literaturom i podacima navedenim na deklaraciji proizvoda.
Project / theme: 058-0580696-2808
Original language: hrv
Research fields:
Food processing technology
Contrib. to CROSBI by: nvahcic@pbf.hr (nvahcic@pbf.hr), 28. Stu. 2011. u 11:40 sati



Print version   za tiskati


upomoc
foot_4