U radu je istraživana mogućnost uporabe silirane krumpirove pulpe u hranidbi muznih krava na primjeru nizozemskih proizvođača mlijeka. Oni godišnje koriste preko 370000 tona tog energetski vrijednog nusproizvoda, smanjujući na taj način udio hranidbe u troškovima i povećavajući time konkurentnost na tržištu. U Hrvatskoj je posljednjih godina prisutan trend smanjenja proizvodnje krumpira. Izvoz je neznatan, a uvoz raste, konkurirajući domaćoj proizvodnji. Prerađivački kapaciteti, koji bi mogli preuzeti viškove krumpira koji se javljaju svake godine u rano proljeće, su nedovoljni. U radu se predlaže model proizvodnje krumpira za svježu potrošnju i preradu u škrob te korištenje krumpirove pulpe kao nusproizvoda u hranidbi muznih krava, čime bi se povećala konkurentnost proizvođača mlijeka na tržištu, a istovremeno riješio problem viškova krumpira koji završavaju na divljim deponijima, ugrožavajući okoliš. |
All the contents of bib.irb.hr, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons licence
