Hrvatska znanstvena bibliografija (CROSBI)



Pregled bibliografske jedinice broj: 104999

Zbornik radova

Autori: Drveni, Željko; Lukač-Havranek, Jasmina; Rupić, Vlatko; Kalit, Samir
Naslov: Utjecaj somatskih stanica na kakvoću mlijeka s farmi okolice Bjelovara
( Influence of somatic cell count on the quality of milk from farms in Bjelovar region )
Izvornik: 34 Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.). - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga , 2000. 24.
Skup: 34 Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
Mjesto i datum: Lovran, Hrvatska, 8-11.11.2002.
Ključne riječi: somatske stanice; kvaliteta mliejka
( somatic cells; milk quality )
Sažetak:
Istraživanje je provedeno na tridesetak najvećih farmi proizvođača mlijeka u okolici Bjelovara. U istraživanju se ubuhvaćene pasmine simentalac i hjolstein. Istraživao se utjecaj somatskih stanica na kakvoću mlijeka (postotak mliječne masti, postotak proteina, postotak laktoze, postotak Sbm), te količina mlijeka. Istraživanje je izvršeno sa šest ponavljanja, a uzorkovanje seu vršili sami proizvođači mlijeka svkih pretnaest dana nakon jutarnje mužnje. Uzorci su ispitani u mljekari Lura d.d. Zagreb na aparatima Milco Scan 4000 i Fossomatic 5000. Statistička obrada podataka je izvršena u programu Mean. Dobiveni rezultati potvrđuju dosadašnja istraživnja nekolicine autora: soamtske stanice imaju velik utjecaj na kakvoću mlijeka, a posebice na postotakl laktoze i postotak Smb-a. Pasmina holstein imala je očekivano veću proizvodnju mlijeka, ali mnogo veći ukupni broj somatskih stanica. Prvotelke su imale niži broj somatskih stanica, a što su laktacije dalje odmicale (četvrta, peta i ostale) ukupni se broj somatskih stanica povećao. Isdtarživanje je vrlo aktualno, a posebice donošenjem novog hrvatskog Pravilnika o kakvoći mlijeka te ulaskom Hrvatske u WTO.
Vrsta sudjelovanja: Predavanje
Vrsta prezentacije u zborniku: Sažetak
Vrsta recenzije: Domaća recenzija
Projekt / tema: 178882
Izvorni jezik: hrv
Kategorija: Znanstveni