Utjecaj somatskih stanica na kakvoću mlijeka s farmi okolice Bjelovara (CROSBI ID 487958)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Drveni, Željko ; Lukač-Havranek, Jasmina ; Rupić, Vlatko ; Kalit, Samir
hrvatski
Utjecaj somatskih stanica na kakvoću mlijeka s farmi okolice Bjelovara
Istraživanje je provedeno na tridesetak najvećih farmi proizvođača mlijeka u okolici Bjelovara. U istraživanju se ubuhvaćene pasmine simentalac i hjolstein. Istraživao se utjecaj somatskih stanica na kakvoću mlijeka (postotak mliječne masti, postotak proteina, postotak laktoze, postotak Sbm), te količina mlijeka. Istraživanje je izvršeno sa šest ponavljanja, a uzorkovanje seu vršili sami proizvođači mlijeka svkih pretnaest dana nakon jutarnje mužnje. Uzorci su ispitani u mljekari Lura d.d. Zagreb na aparatima Milco Scan 4000 i Fossomatic 5000. Statistička obrada podataka je izvršena u programu Mean. Dobiveni rezultati potvrđuju dosadašnja istraživnja nekolicine autora: soamtske stanice imaju velik utjecaj na kakvoću mlijeka, a posebice na postotakl laktoze i postotak Smb-a. Pasmina holstein imala je očekivano veću proizvodnju mlijeka, ali mnogo veći ukupni broj somatskih stanica. Prvotelke su imale niži broj somatskih stanica, a što su laktacije dalje odmicale (četvrta, peta i ostale) ukupni se broj somatskih stanica povećao. Isdtarživanje je vrlo aktualno, a posebice donošenjem novog hrvatskog Pravilnika o kakvoći mlijeka te ulaskom Hrvatske u WTO.
somatske stanice; kvaliteta mliejka
nije evidentirano
engleski
Influence of somatic cell count on the quality of milk from farms in Bjelovar region
nije evidentirano
somatic cells; milk quality
nije evidentirano
Podaci o prilogu
24-x.
2000.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
34 Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka
Tratnik, Ljubica
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga (HMU)
Podaci o skupu
34 hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
predavanje
08.11.2000-11.11.2000
Lovran, Hrvatska