Priprava i strukturna karakterizacija Amadorijevih derivata morficeptina,opioidnog peptida iz mlijeka (CROSBI ID 328563)
Ocjenski rad | magistarski rad (znanstveni)
Podaci o odgovornosti
Žigrović, Ivanka
Horvat, Štefica
hrvatski
Priprava i strukturna karakterizacija Amadorijevih derivata morficeptina,opioidnog peptida iz mlijeka
S ciljem boljeg razumijevanja biološkog učinka Amadorijevih derivata peptida iz mlijeka, pripravljen je Amadorijev spoj, derivat D-fruktoze i biološki aktivnog opioidnog peptida morficeptina.
Maillardova reakcija ; Amadorijevi spojevi ; opioidni peptidi iz mlijeka ; cis-trans izomerizacija
nije evidentirano
engleski
Synthesis and characterization of Amadori compounds related to morphiceptin, opioid peptide derived from milk
nije evidentirano
Maillard reaction ; Amadori compounds ; milk-derived peptides ; cis-trans-isomerization
nije evidentirano
Podaci o izdanju
114
14.07.1997.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb
Zagreb
