crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 302301

Zbornik radova

Autori: Havranek, Jasmina; Tudor, Milna
Naslov: Može li nam mlijeko pomoći u očuvanju zdravlja?
( Can milk help in maintaining human health? )
Izvornik:
Skup: Festival 1001 delicija
Mjesto i datum: Split, Hrvatska, 31.05.-01.06.2007.
Ključne riječi: mlijeko; zdravlje
( milk; health )
Sažetak:
Posljednjih godina znanstvena istraživanja dala su more dokaza o pozitivnoj ulozi mlijeka u promociji zdravlja i prevenciji mnogih bolesti. Najzanimljivije preventivno i terapeutsko djelovanje mlijeka iskazuje se kod kostiju, zubi, krvožilnog sustava, pretilosti, dijabetesa tipa 2 i tumora. Zbog toga što osigurava ljudskom organizmu nutrijente potrebne za građu organizma i odvijanje normalnih fizioloških funkcija, mlijeko je neizostavan dio pravilno izbalansirane prehrane u svim fazama života. Osim esencijalnih nutrijenata (kalcij, fosfor, kalij, vitamin A, vitamin B12, vitamin B2, vitamin B3) mlijeko sadrži i brojne bioaktivne komponente koje pokazuju preventivno djelovanje. Bioaktivne komponenete koje su identificirane u mlijeku su peptidi kazeina, proteini sirutke, konjugirana linolna kiselina i maslačna kiselina. Osim preventivnih i terapijskih učinaka poznato je da je mlijeko najbolja hrana za osobe koje su izložene duljem psihičkom i fizičkom naporu, da povećava moć koncentracije, te da osigurava brže tonjenje u san, kao i mirniji i dublji san.
Vrsta sudjelovanja: Pozvano
Vrsta prezentacije u zborniku: Nije objavljen
Vrsta recenzije: Nema recenziju
Projekt / tema: 178-1782128-2124, 178-1782128-2121
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Stručni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija)
Upisao u CROSBI: Milna Tudor (mtudor@agr.hr), 16. Srp. 2007. u 12:32 sati



  Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4