crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 310564

Časopis

Autori: Tudor, Milna; Havranek, Jasmina
Naslov: Važnost mlijeka u prehrani sa stanovišta zdravlja
( The importance of milk in a daily diet from the aspect of health )
Izvornik: Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi (0353-6564) 18 (2007), 1/2; 12-17
Vrsta rada: pregledni rad
Ključne riječi: mlijeko; zdravlje; prevencija
( milk; health; prevention )
Sažetak:
Mlijeko kao dio pravilno izbalansirane prehrane ima veliku ulogu u zdravlju čovjeka. Kompilacija populacijskih studija, in vitro studija i eksperimentalnih modela na životinjama pokazuje da mlijeko kroz djelovanje bioaktivnih komponenti osim već dobro poznatog pozitivnog učinka na kosti može biti uključeno i u brojne druge biološke funkcije u organizmu čovjeka. Konzumacija 3 jedinice serviranja mlijeka ili mliječnih proizvoda dnevno pomaže u prevenciji kroničnih bolesti koje su uglavnom rezultat lošeg načina života (nepravilna prehrana i premalo tjelesne aktivnosti). U radu je opisana uloga mlijeka u prevenciji osteoporoze, hipertenzije, hiperkolesterolemije, metaboličkog sindroma, dijabetesa tip 2 i pretilosti. Nutrijenti mlijeka koji uz kalcij imaju preventivno djelovanje su proteini, peptidi sirutke, razgranate aminokiseline, aminokiseline sa sumporom, laktoferin, fosfor, magnezij, kalij, flor, cink, laktoza, sfingolipidi, maslačna kiselina i vitamini D, K i C. Iako istraživanja na tu temu idu dalje, definitivno se zna da s povećanjem konzumacije mlijeka raste i konzumacija voća, povrća i žitarica čime raste i ukupna kvaliteta prehrane. Može se reći da je veći unos mlijeka i mliječnih proizvoda pokazatelj zdravog načina života.
Projekt / tema: 178-1782128-2127, 178-1782128-2121, 178-1782128-2124
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Znanstveni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija)
Puni text rada: 310564.Vaznost_mlijeka_u_prehrani_sa_stanovista_zdravlja.pdf (tekst priložen 8. Stu. 2007. u 14:40 sati)
URL Internet adrese: http://scindeks.nb.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%265406&page=2&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d5406
URL cjelovitog teksta:
Google Scholar: Važnost mlijeka u prehrani sa stanovišta zdravlja
Upisao u CROSBI: Milna Tudor (mtudor@agr.hr), 8. Stu. 2007. u 14:40 sati



  Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4