crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 367037

Zbornik radova

Autori: Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Škevin Sović, Jadranka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina
Naslov: Organizacija međulaboratorijskih ispitivanja u mljekarskim laboratorijima
( Organisation of proficiency testing in dairy laboratories )
Izvornik: Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025 - Zbornik radovaZagreb : Hrvatsko mjeriteljsko društvo , 2008. PT 2.
Skup: 2. savjetovanje - Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025
Mjesto i datum: Opatija, Hrvatska, 24-27.09. 2008.
Ključne riječi: Mlijeko; Međulaboratorijska ispitivanja; Referentne metode; z - vrijednost
( Milk; Proficiency testing; Reference values; z - score )
Sažetak:
Cilj ovog rada bio je prikazati organizaciju međulaboratorijskog ispitivanja (Ring testa) za određivanje udjela mliječne masti, bjelančevina, laktoze i broja somatskih stanica u kravljem mlijeku. Referentni laboratorij Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučiišta u Zagrebu, kao dio neovisnog sustava kontrole kakvoće svježeg, sirovog mlijeka u Republici Hrvatskoj, organizira Ring testove za gore navedene komponente u mlijeku 6 puta godišnje. U Ring testove su uključene sve veće mljekare u Republici Hrvatskoj i nekoliko mljekarskih laboratorija iz inozemstva. Nakon konzerviranja Ring uzoraka koji su prethodno pripremljeni od mlijeka visoke higijenske kvalitete, dostavljaju se laboratorijima u prijenosnim hladnjacima na odgovarajućoj temperaturi. U Referentnom laboratoriju se udjeli navedenih kemijskih komponenti mlijeka i broja somatskih stanica određuju referentnim metodama. Nakon što laboratoriji koji su sudjelovali u Ring testu dostave svoje rezultate, oni se statistički obrađuju i interpretiraju pomoću z – vrijednosti. Rezultati se prezentiraju svakom laboratoriju pomoću analitičkog izvješća koje se sastoji od tabličnog i grafičkog prikaza. Na temelju analitičkih izvješća Ring testova mljekarski laboratoriji stječu saznanje o veličini odstupanja njihovih rezultata analiza od referentne vrijednosti. Istovremeno, u mogućnosti su uočiti eventualne sustavne pogreške koje se mogu pojaviti u njihovom radu i uspješno ih ukloniti.
Vrsta sudjelovanja: Predavanje
Vrsta prezentacije u zborniku: Cjeloviti rad (više od 1500 riječi)
Vrsta recenzije: Domaća recenzija
Projekt / tema: 178-1782128-2124, 178-1782128-2127, 178-1782128-2121
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Stručni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija),Prehrambena tehnologija
Upisao u CROSBI: szamberlin@agr.hr (szamberlin@agr.hr), 1. Lis. 2008. u 13:40 sati



Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4