Organizacija međulaboratorijskih ispitivanja u mljekarskim laboratorijima (CROSBI ID 541978)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Zamberlin, Šimun ; Horvat, Iva ; Mikulec, Nataša ; Škevin Sović, Jadranka ; Antunac, Neven ; Havranek, Jasmina
hrvatski
Organizacija međulaboratorijskih ispitivanja u mljekarskim laboratorijima
Cilj ovog rada bio je prikazati organizaciju međulaboratorijskog ispitivanja (Ring testa) za određivanje udjela mliječne masti, bjelančevina, laktoze i broja somatskih stanica u kravljem mlijeku. Referentni laboratorij Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučiišta u Zagrebu, kao dio neovisnog sustava kontrole kakvoće svježeg, sirovog mlijeka u Republici Hrvatskoj, organizira Ring testove za gore navedene komponente u mlijeku 6 puta godišnje. U Ring testove su uključene sve veće mljekare u Republici Hrvatskoj i nekoliko mljekarskih laboratorija iz inozemstva. Nakon konzerviranja Ring uzoraka koji su prethodno pripremljeni od mlijeka visoke higijenske kvalitete, dostavljaju se laboratorijima u prijenosnim hladnjacima na odgovarajućoj temperaturi. U Referentnom laboratoriju se udjeli navedenih kemijskih komponenti mlijeka i broja somatskih stanica određuju referentnim metodama. Nakon što laboratoriji koji su sudjelovali u Ring testu dostave svoje rezultate, oni se statistički obrađuju i interpretiraju pomoću z – vrijednosti. Rezultati se prezentiraju svakom laboratoriju pomoću analitičkog izvješća koje se sastoji od tabličnog i grafičkog prikaza. Na temelju analitičkih izvješća Ring testova mljekarski laboratoriji stječu saznanje o veličini odstupanja njihovih rezultata analiza od referentne vrijednosti. Istovremeno, u mogućnosti su uočiti eventualne sustavne pogreške koje se mogu pojaviti u njihovom radu i uspješno ih ukloniti.
Mlijeko; Međulaboratorijska ispitivanja; Referentne metode; z - vrijednost
nije evidentirano
engleski
Organisation of proficiency testing in dairy laboratories
nije evidentirano
Milk; Proficiency testing; Reference values; z - score
nije evidentirano
Podaci o prilogu
PT 2-x.
2008.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025 - Zbornik radova
Zagreb: Hrvatsko mjeriteljsko društvo
Podaci o skupu
2. Savjetovanje, Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025
predavanje
24.09.2008-27.09.2008
Opatija, Hrvatska