U ovoj knjizi detaljno su obrađena potrebna biokemijsko-inženjerska znanja za vođenje starih i novih biotehnoloških procesa. Djelo se temelji na pažljivom odabiru teorijskih i praktičnih spoznaja objavljenih u svjetskoj literaturi i osobnih iskustava, stečenih u znanstvenoistraživačkom radu, te suradnji s industrijom. Poglavlja u knjizi su sljedeća: Biokemijsko inženjerstvo i pravci njegova razvoja ; Biotehnološki procesi i biokatalitički postupci ; Uzgoj mikroorganizama ; Kinetika mikrobnih procesa i masene bilance punidbenih (šaržnih) i polukontinuiranih postupaka uzgoja mikroorganizama ; Kontinuirani uzgoj mikroorganizama i masene bilance ; Stehiometrijska razmatranja mikrobnog rasta i tvorbe metabolita te ocjena uspješnosti procesa ; Oprema za vođenje biotehnoloških procesa ; Praćenje, nadzor i regulacija biotehnoloških procesa ; određivanje sastojaka mikrobne kulture i stanja bioprocesa u bioreaktoru ; Sterilizacija hranjivih podloga, zraka i opreme ; Aeracija i miješanje ; Matematički modeli i njihova primjena za nadzor i optimalizaciju biotehnoloških procesa ; Imobilizirani biokatalizatori ; Izdvajanje proizvoda biotehnoloških procesa. |
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
