Određivanje bioaktivnih sastojaka ekstrakata žutog čaja primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti (CROSBI ID 358488)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Marković, Vanja
Komes, Draženka
Belščak-Cvitanović, Ana
hrvatski
Određivanje bioaktivnih sastojaka ekstrakata žutog čaja primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti
U ovom radu ispitana je učinkovitost različitih otapala (voda, 10%-tni, 25%-tni, 50%-tni, 75%-tni i 100%-tni etanol) na ekstrakciju polifenola i alkaloida žutog čaja („rinfuzni“ oblik, filter vrećica i kuglica) tijekom različitog vremena trajanja ekstrakcije (3, 5, 10, 15 i 30 minuta). Također je uspoređena klasična ekstrakcija vodom i 75%-tnim etanolom s ekstrakcijom primjenom ultrazvučne kupelji i istih otapala. Na ekstrakciju istraživanih spojeva značajno utječe vrijeme ekstrakcije i primijenjeno otapalo. Među istraživanim otapalima, 50%-tni etanol se pokazao kao najučinkovitije otapalo prilikom ekstracije kafeina i EGCG-a iz „rinfuznog“ oblika i filter vrećice, dok je 75%-tni etanol bio najbolje otapalo za ekstrakciju istih iz čaja u kuglici. Primjena ultrazvučne kupelji nije rezultirala povećanim udjelom ekstrahiranih polifenola i alkaloida.
alkaloidi; HPLC; polifenoli; žuti čaj
nije evidentirano
engleski
Determination of bioactive compounds in the extracts of yellow tea by high-performance liquid chromatography
nije evidentirano
alkaloids; HPLC; polyphenols; yellow tea
nije evidentirano
Podaci o izdanju
71
29.10.2009.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb