Hrvatska znanstvena bibliografija (CROSBI)



Pregled bibliografske jedinice broj: 631207

Vrsta obrazovnih materijala

Autori: Antunac, Neven; Havranek, Jasmina
Naslov: Mlijeko - kemija, fizika i mikrobiologija
( Milk - chemistry, physics and microbiology )
Vrsta obrazovnih materijala: Ostalo
Razina obrazovanja: Nedefinirano
Izdavač: Sveučilište u Zagrebu
Grad: Zagreb
Godina: 2013
Stranica: 287
ISBN: 978-953-6135-77-6
Ključne riječi: mlijeko; kemijski sastav; fizikalna svojstva; higijenska kvaliteta
( milk; chemical composition; physical properties; hygienic quality; )
Sažetak:
Udžbenik je podijeljen u 5 poglavlja (Kemijski sastav mlijeka ; Fizikalna svojstva mlijeka ; Higijenska kvaliteta mlijeka ; Organoleptička kvaliteta mlijeka ; Ovčje i kozje mlijeko).
Projekt / tema: 178-1782128-2127
Izvorni jezik: hrv
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija)
Upisao u CROSBI: Neven Antunac (antunac@agr.hr), 29. Svi. 2013. u 19:52 sati