Nove smjernice u sustavu inspekcije mesa svinja prema preporukama EU (CROSBI ID 597668)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Antunović, Boris ; Kozić, Ivan ; Njari, Bela ; Kralik, Gordana ; Kozačinski, Lidija ; Ostović, Mario ; Pavičić, Željko ; Baban, Mirjana ; Bunčić, Sava
hrvatski
Nove smjernice u sustavu inspekcije mesa svinja prema preporukama EU
Identificiranje i rangiranje glavnih rizika za zdravlje ljudi koji bi trebali biti obuhvaćeni inspekcijom mesa svinja pretpostavka su za pravilno funkcioniranje sustava kontrole hrane od "polja do stola". Dosadašnji sustav u Hrvatskoj, kao i u EU, pokazao je prednosti, no istovremeno i slabosti trenutnih metodologija koje se koriste u inspekciji mesa svinja. Stoga se nametnula potreba za revizijom i donošenjem prijedloga inspekcijskih metoda koje bi ispunjavale svrhu inspekcije mesa u odnosu na opasnosti koje trenutno nisu obuhvaćene sustavom inspekcije, kao i za predlaganjem prilagodbe metoda i učestalosti provođenja inspekcija koje osiguravaju ekvivalentnu razinu zaštite. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) nedavno je predložila Europskoj komisiji (EC) izmjene u metodologiji procjene rizika od bioloških i kemijskih opasnosti u mesu svinja, uključujući tu i izmjene s obzirom na uvažavanje aspekata dobrobiti svinja. Predloženi postupci prilikom inspekcije mesa svinja moraju se prilagoditi nacionalnim potrebama, a podaci o specifičnim bolestima prenosivih hranom u državama članicama EU moraju biti usporedivi kako bi se učinkovito upravljalo rizicima. Kao nova članica EU, Hrvatska će imati obvezu pratiti i implementirati sustav preporučen od strane EC u svrhu zaštite zdravlja potrošača na jedinstvenom EU tržištu. Ovaj rad opisuje nove smjernice u sustavu inspekcije mesa svinja na razini EU, kao i mogućnosti za njihovo ugrađivanje u postojeći sustav kontrole zdravstvene ispravnosti mesa svinja u Hrvatskoj.
inspekcija ; meso ; svinja ; procjena rizika ; opasnost
nije evidentirano
engleski
New directions in swine meat inspection system according to the EU recommendations
nije evidentirano
inspection ; meat ; swine ; risk assessment ; hazard
nije evidentirano
Podaci o prilogu
14-15.
2013.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Podaci o skupu
Međunarodno savjetovanje Krmiva (20 ; 2013)
ostalo
05.06.2013-07.06.2013
Opatija, Hrvatska