crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 641660

Časopis

Autori: Lukač Havranek, Jasmina
Naslov: Značenje mlijeka i mliječčnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja
( The role of milk and dairy products in nutrition production and consumption )
Izvornik: Mljekarstvo (0026-704X) 45 (1995), 4; 253-261
Vrsta rada: članak
Ključne riječi: mlijeko; prehrambena vrijednost; proizvodnja i potrošnja
( milk; nutritive value; production and consumption )
Sažetak:
Mlijeko i mliječni proizvodi su sigurno hrana, o kojoj se raspravljalo više nego o bilo kojoj hrani. Diskusija je uključila sva pitanja od značenja uloge mliječne masti za zdravlje ljudi do utjecaja prerade na prehrambena svojstva mlijeka. Pažnju svakako valja posvetiti ulozi ovog proizvoda u izbalansiranoj dobroj prehrani pa tek potom raspravljati o "zaštitnoj ulozi" za zdravlje, dakle o aspektu koji traži znatno više istraživanja nego što je do sada bilo provedeno. Obrađeni su podaci o proizvodnji i potrošnji mlijeka u svijetu. Značenje mlijeka u prehrani stanovnika svijeta sigurno je veliko, a ekonomsko stimuliranje potrošnje visokovrijednih proizvoda i stalnog povećanja potrošnje sira zasigurno će ga još dugo zadržati na vrhu.
Izvorni jezik: hrv
Kategorija: Znanstveni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija),Biotehnologija,Prehrambena tehnologija
URL cjelovitog teksta:
Časopis izlazi u samo elektroničkom izdanju: NE
Google Scholar: Značenje mlijeka i mliječčnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja
Upisao u CROSBI: Ružica Gagić (rgagic@agr.hr), 12. Ruj. 2013. u 11:53 sati



Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4