Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Značenje mlijeka i mliječčnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja (CROSBI ID 195428)

Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Lukač Havranek, Jasmina Značenje mlijeka i mliječčnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja // Mljekarstvo, 45 (1995), 4; 253-261

Podaci o odgovornosti

Lukač Havranek, Jasmina

hrvatski

Značenje mlijeka i mliječčnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja

Mlijeko i mliječni proizvodi su sigurno hrana, o kojoj se raspravljalo više nego o bilo kojoj hrani. Diskusija je uključila sva pitanja od značenja uloge mliječne masti za zdravlje ljudi do utjecaja prerade na prehrambena svojstva mlijeka. Pažnju svakako valja posvetiti ulozi ovog proizvoda u izbalansiranoj dobroj prehrani pa tek potom raspravljati o "zaštitnoj ulozi" za zdravlje, dakle o aspektu koji traži znatno više istraživanja nego što je do sada bilo provedeno. Obrađeni su podaci o proizvodnji i potrošnji mlijeka u svijetu. Značenje mlijeka u prehrani stanovnika svijeta sigurno je veliko, a ekonomsko stimuliranje potrošnje visokovrijednih proizvoda i stalnog povećanja potrošnje sira zasigurno će ga još dugo zadržati na vrhu.

mlijeko; prehrambena vrijednost; proizvodnja i potrošnja

nije evidentirano

engleski

The role of milk and dairy products in nutrition production and consumption

nije evidentirano

milk; nutritive value; production and consumption

nije evidentirano

Podaci o izdanju

45 (4)

1995.

253-261

objavljeno

0026-704X

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Biotehnologija