hrvatski

Polimorfizam proteina mlijeka i somatske stanice

Istraživana je neovisnost genetskih varijanti (αs1-Cn, β-Cn, κ-Cn i β-Lg) proteina mlijeka i EC preporučene granične vrijednosti (500 000/ml) broja somatskih stanica u kravljem mlijeku. Uzorci mlijeka (157) odabrani su iz populacije hrvatskog simentalca. Genetske varijante proteina odredili smo izoelektričnim fokusiranjem PhastSystem-om. Broj somatskih stanica utvrdili smo fluoro-optičkom elektronskom tehnikom brojanjem instrunstrumentom Foss 90 u istim uzorcima mlijeka testom neovisnosti R x C uspoređivane su analizirane vrijednosti. U našem slučaju R (redovi) se odnosio na genetske varijante, a C (stupci) na broj somatskih stanica <500 000 ili >500 000 u mL mlijeka. Svaki alel u gen lokusu testiran je obzirom na stvaran i korigiran broj somatskih stanica na period i stadij laktacije. Signifikantna razlika nije utvrđena niti za jedan ispitivani alel u gen lokusu. Iako genetski polimorfizam i broj somatskih stanica znatno utječu na količinu, sastav i tehnološke osobine mlijeka, njihovo je djelovanje neovisno.

somatske stanice; polimorfizam; izoelektrično fokusiranje

nije evidentirano