Hrvatska znanstvena bibliografija (CROSBI)



Pregled bibliografske jedinice broj: 641765

Zbornik radova

Autori: Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina; Čirik, Ino
Naslov: Polimorfizam proteina mlijeka i somatske stanice
( Milk protein polymorphism and somatic cells )
Izvornik: Zbornik sažetakaZagreb :
Skup: XXX. simpozij za mljekarsku industriju
Mjesto i datum: Zagreb, Hrvatska, 8-9.12.1992.
Ključne riječi: somatske stanice; polimorfizam; izoelektrično fokusiranje
( somatic cell acount; polymorphism; isoelectric focusing )
Sažetak:
Istraživana je neovisnost genetskih varijanti (αs1-Cn, β-Cn, κ-Cn i β-Lg) proteina mlijeka i EC preporučene granične vrijednosti (500 000/ml) broja somatskih stanica u kravljem mlijeku. Uzorci mlijeka (157) odabrani su iz populacije hrvatskog simentalca. Genetske varijante proteina odredili smo izoelektričnim fokusiranjem PhastSystem-om. Broj somatskih stanica utvrdili smo fluoro-optičkom elektronskom tehnikom brojanjem instrunstrumentom Foss 90 u istim uzorcima mlijeka testom neovisnosti R x C uspoređivane su analizirane vrijednosti. U našem slučaju R (redovi) se odnosio na genetske varijante, a C (stupci) na broj somatskih stanica <500 000 ili >500 000 u mL mlijeka. Svaki alel u gen lokusu testiran je obzirom na stvaran i korigiran broj somatskih stanica na period i stadij laktacije. Signifikantna razlika nije utvrđena niti za jedan ispitivani alel u gen lokusu. Iako genetski polimorfizam i broj somatskih stanica znatno utječu na količinu, sastav i tehnološke osobine mlijeka, njihovo je djelovanje neovisno.
Vrsta sudjelovanja: Predavanje
Vrsta prezentacije u zborniku: Sažetak
Vrsta recenzije: Nema recenziju
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Znanstveni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija),Biotehnologija,Prehrambena tehnologija
Upisao u CROSBI: Ružica Gagić (rgagic@agr.hr), 13. Ruj. 2013. u 09:38 sati