crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 641784

Časopis

Autori: Lukač Havranek, Jasmina
Naslov: Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka
( The bacteriological quality of raw milk )
Izvornik: Mljekarstvo (0026-704X) 40 (1990), 12; 311-314
Vrsta rada: članak
Ključne riječi: bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka; ukupan broj kolonija mikroorganizama
( bacteriological quality; raw milk; colony - forming units )
Sažetak:
U radu je istraživana bakteriološka kvaliteta uzoraka sirovog mlijeka uzetih u domaćinstvima i na sabirnim mjestima. Rezultati ukazuju na veliku varijabilnost uzoraka mlijeka. Razlozi za takvo stanje su mikroklimatske prilike i manipulacija mlijekom, kao i uvjeti držanja stoke i stočna hrana. U proizvodnji mlijeka potrebno je posvetiti izuzetnu pažnju bakteriološkoj kvaliteti.
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Znanstveni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija),Biotehnologija,Prehrambena tehnologija
URL cjelovitog teksta:
Časopis izlazi u samo elektroničkom izdanju: NE
Google Scholar: Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka
Upisao u CROSBI: Ružica Gagić (rgagic@agr.hr), 13. Ruj. 2013. u 10:51 sati



Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4