crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 641797

Časopis

Autori: Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka
Naslov: Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama
( Quality of home-made dairy products on Zagreb green-market )
Izvornik: Mljekarstvo (0026-704X) 40 (1990), 8; 209-215
Vrsta rada: članak
Ključne riječi: svježi sir; vrhnje; maslac; kvaliteta
( cheese; cream; butter; quality )
Sažetak:
Istraživanja su obuhvatila uzorke vrhnja, maslaca i svježeg kravljeg sira, u slobodnoj prodaji na zagrebačkim tržnicama. Ti proizvodi ne podliježu permanentnoj kontroli, niti sadrže deklaraciju o kvaliteti, te se ovim radom nastoji utvrditi stvarna kemijska i mikrobiološka kvaliteta spomenutih proizvoda.
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Znanstveni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija),Biotehnologija,Prehrambena tehnologija
URL cjelovitog teksta:
Časopis izlazi u samo elektroničkom izdanju: NE
Google Scholar: Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama
Upisao u CROSBI: Ružica Gagić (rgagic@agr.hr), 13. Ruj. 2013. u 11:26 sati



Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4