izvor podataka: crosbi
!
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama (CROSBI ID 195455)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Lukač Havranek, Jasmina ; Samaržija, Dubravka
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama // Mljekarstvo, 40 (1990), 8; 209-215
Podaci o odgovornosti
Lukač Havranek, Jasmina ; Samaržija, Dubravka
hrvatski
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama
Istraživanja su obuhvatila uzorke vrhnja, maslaca i svježeg kravljeg sira, u slobodnoj prodaji na zagrebačkim tržnicama. Ti proizvodi ne podliježu permanentnoj kontroli, niti sadrže deklaraciju o kvaliteti, te se ovim radom nastoji utvrditi stvarna kemijska i mikrobiološka kvaliteta spomenutih proizvoda.
svježi sir; vrhnje; maslac; kvaliteta
nije evidentirano
engleski
Quality of home-made dairy products on Zagreb green-market
nije evidentirano
cheese; cream; butter; quality
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
