crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 642590

Zbornik radova

Autori: Lukač Havranek, Jasmina
Naslov: Bodočnost proizvodnje mleka
( Future of milk production )
Izvornik: Mleko in mlečni izdelkiPortorož : Univerza v Ljubljani, Biotehnička fakulteta , 1999. 3-4.
Skup: II Slovenski kongres z mednarodno udeležbo
Mjesto i datum: Portorož, Slovenija, 14-16.11.1999.
Ključne riječi: prihodnost; zdravje; spreminjanje; agroekosistem; potrošnik; tržišče; kvaliteta; WTO II; Agenda 2000.
( future; health; changing; agroekosistem; consumer; market; quality; WTO II; Agenda 2000. )
Sažetak:
Poznate koga, ki še ni razmišljal o svoji prihodnosti ali, ki ni vsaj moč lahko v prihajajočih letih usmerijo v oblikovanje stabilnega, zdravega in varnega življenja. Mlekarska industrija, s kontinuirano proizvodno in predelovalno verigo, se včasih znajde v resnih težavah, vendar in brez prihodnosti. Ne smemo pozabiti, da je mlekarska industrija ena izmed najbolj stabilnih in prilagodljivih kmetijskih panog. Mlekarsko industrijo bo v prihodnosti vodilo v prvi vrsti povpraševanje konzumentov in to z dveh vidikov: z vidika zdravja in z vidika proizvodnje in predelave v povezavi z zaščito okolja. Masovno ponudbo v preteklosti bo zamenjalo vse večje individualno povpraševanje po izdelkih s posebnimi lastnostmi. S tem bodo pridobili na pomenu tudi regionalni avtentični izdelki. Če razmišljamo o mlekarstvu v luči zdravja, želimo "zdrave izdelke", ki ohranjajo telo v dobri kondiciji, brez nedovoljenih aditivov in z minimalnim dodatkom ostalih snovi, potrebnih za proizvodnjo izdelkov s takšno kakovostjo in stabilnostjo, ki ju zahteva tržišče. Proizvode, ki se prodajajo kot "organski", ne moremo proglasiti za posebno zdrave proizvode temveč za proizvode, ki so rezultat naravi prijazne proizvodnje. Z vidika potrošnje in proizvodnje mleka je izjemnega pomena pravilen pristop pri obravnavanju mleka kot pomembnega živila v zdravi humani prehrani. Vprihodnosti bo potrebno veliko pozornosti posvetiti vplivu živali, predvsem krmljenja živali na končno kakovost izdelkov, prav tako pa tudi ravnanju z živaglmi. Pomemben vpliv bo imela pri tem biotehnologija. Ne smemo pozabiti, da je ekonomska prihodnost mlekarske branže gotova in v tesni povezavi s procesi, ki potekajo v okviru pogajanj v WTO II in Agenda 2000 in s procesi svetovne integracije. Širjenje in povezovanje bo prineslo veliko sprememb. Spremembe na trgu bodo narekovale nove zahteve za proizvodnjo ter kvaliteto in sortiment blaga. S tem, ko se bodo sprostili trgi, bodo potrebne spremembe v "lokalni mlekarski politiki".
Vrsta sudjelovanja: Plenarno
Vrsta prezentacije u zborniku: Sažetak
Vrsta recenzije: Nema recenziju
Izvorni jezik: SLV
Kategorija: Stručni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija),Biotehnologija,Prehrambena tehnologija
Upisao u CROSBI: Ružica Gagić (rgagic@agr.hr), 19. Ruj. 2013. u 10:24 sati



Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4