crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 643755

Časopis

Autori: Lukač Havranek, Jasmina; Sabadoš, Dimitrije
Naslov: "Domaće vrhnje"-sadržina masti kao kriterij kvalitete
( "Homemade cream"-fat content as a criterion of quality )
Izvornik: Mljekarstvo (0026-704X) 28 (1978), 1; 2-5
Vrsta rada: članak
Ključne riječi: poljoprivredna gospodarstva; obiranje; tradicionalna proizvodnja
( agricultural farms; skimmers; traditional production )
Sažetak:
U asortimanu proizvoda seljačkih poljoprivrednih gospodarstava, kvantitativno važno mjesto, u prodaji tih proizvoda, zauzima domaće vrhnje, dobiveno na tradicionalan način obiranjem spontano skiseljenog mlijeka. Takvo, nepasterizirano, tj. sirovo vrhnje iznosi se od davnih vremena na raznovrsne tržnice u zemlji.
Izvorni jezik: hrv
Kategorija: Znanstveni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija),Biotehnologija,Prehrambena tehnologija
URL cjelovitog teksta:
Časopis izlazi u samo elektroničkom izdanju: NE
Google Scholar:
Upisao u CROSBI: Ružica Gagić (rgagic@agr.hr), 26. Ruj. 2013. u 12:05 sati



Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4