engleski

Antiradical activity in carob leaf (ceratonia siliqua L.) determined by DPPH method

Rogač (Ceratonia siliqua, Fabaceae) je zimzelena samonikla biljka mediteranskih prostora čiji plod posjeduje visoku nutritivnu vrijednost te ima primjenu u prehrambenoj industriji i tradicionalnoj medicini, a zbog polifenolnih spojeva koje sadrži ima značajnu antioksidacijsku aktivnost. U posljednje vrijeme postoji sve veća potreba za prirodnim antioksidansima zbog njihovog potencijalnog učinka u profilaksi i terapiji različitih oboljenja, te zbog njihove manje štetnosti u odnosu na sintetske antioksidanse. Osim ploda, danas se sve više istražuje kemizam i sastav listova rogača te njihova antioksidacijska učinkovitost kao potencijalnih sirovina za razvoj novih nutraceutika i farmaceutika. Cilj ovog rada je bio prikupiti listove rogača sa što većeg broja lokacija u Hrvatskoj na kojima on raste samoniklo i ispitati utjecaj spola i lokaliteta na antiradikalnu učinkovitost listova rogača. Uzorci ispitivani u ovom radu prikupljeni su na 14 različitih lokacija duž dalmatinske obale i otoka, a uključivali su listove ženskih, muških i dvospolnih stabala. Antiradikalna učinkovitost određena je korištenjem DPPH metode. Dobiveni rezultati ukazuju na značajne razlike među analiziranim ekstraktima. Dokazan je utjecaj lokaliteta na antiradikalnu učinkovitost te su najveće vrijednosti određene za uzorke na Lokacijama 14 (Ž), 11 (M) a najmanje na Lokacijama 2 (M) i 6 (Ž). Bitne razlike u antiradikalnoj učinkovitosti primijećene su i kod ekstrakata listova sa stabala istog spola na različitim lokacijama, a najznačajnije su one uočene kod ženskih stabala. Utjecaj spola promatran je na dvije lokacije, te su na obje lokacije listovi sa ženskih stabala pokazali veću antioksidacijsku učinkovitost od listova sa muških i dvospolnih stabala s iste lokacije.

carob; antioxidant; antiradical activity

diplomski rad