crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 700337

Zbornik radova

Autori: Ivanković, Ante; Ramljak, Jelena; Baban, Mirjana; Potočnik, Klemen
Naslov: Mogućnosti proizvodnje i plasmana mlijeka kopitara u Hrvatskoj
( Possibilities for production and placing of equine milk in Croatia )
Izvornik: Zbornik radova i sažetaka 7. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa "Poljoprivreda u zaštiti prirode i okoliša" = Proceedings and abstracts od the 7th international scientific/professional conference "Agriculture in nature and environment protection" / Baban, Mirjana ; Đurđević, Boris (ur.). - Vukovar : Glas Slavonije , 2014. 138-142.
ISSN: 1848-5456
Skup: Međunarodni znanstveno-stručni skup "Poljoprivreda u zaštiti prirode i okoliša" (7 ; 2014)
Mjesto i datum: Vukovar, Hrvatska, 28.-30.05.2014.
Ključne riječi: mlijeko; kopitari; autohtone pasmine; proizvodnja
( milk; equine; autoshtonous breeds; productioon )
Sažetak:
Mlijeko kopitara od davnina je poznato kao vrijedna namirnica kojoj su pripisivani povoljni učinci na zdravlje konzumenta. U Hrvatskoj je proizvodnja mlijeka kobila ili magarica bila rijetka, uglavnom motivirana interesom za zdravstvenim učincima namirnice. Danas kada nastojimo gospodarski ponovno afirmirati izvorne pasmine konja i magaraca proizvodnja i plasman mlijeka čini se logičan izbor kojim bi se osigurala samoodrživost dijela populacije, ponudila potrošačima vrijedna namirnica te osigurao siguran prihod dijelu uzgajivača. Sagledavajući brojno stanje konja i magarca, raspoložive površine za napasivanje te iskustvo uzgajivača zaključujemo da postoji povoljna osnova za uspostavu ozbiljnije proizvodnje. Najveći problem zapaža se u neorganiziranom pristupu tržištu, nedovoljnoj marketinškoj prezentaciji proizvoda kao i odsustvu sustavne prodajne mreže putem koje bi se mlijeko ili proizvodi na bazi mlijeka plasirali. Stoga, obzirom na aktualno stanje ovog vida proizvodnje nužno je uspostaviti poveznicu svih sudionika proizvodnog lanca, povezati se u interesne skupine i zajednički pristupiti tržištu. Praćenja mliječnosti magarica ukazuju na njihov značajan proizvodni potencijal. Nužno je doraditi tehnologiju proizvodnje, posebice u pogledu sigurnosti proizvoda.
Vrsta sudjelovanja: Predavanje
Vrsta prezentacije u zborniku: Cjeloviti rad (više od 1500 riječi)
Vrsta recenzije: Domaća recenzija
Projekt / tema: 079-0790466-0601
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Znanstveni
Znanstvena područja:
Poljoprivreda (agronomija)
Upisao u CROSBI: Ante Ivanković (aivankovic@agr.hr), 6. Lip. 2014. u 09:56 sati



  Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4