Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Mogućnosti proizvodnje i plasmana mlijeka kopitara u Hrvatskoj (CROSBI ID 611525)

Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija

Ivanković, Ante ; Ramljak, Jelena ; Baban, Mirjana ; Potočnik, Klemen Mogućnosti proizvodnje i plasmana mlijeka kopitara u Hrvatskoj // Agriculture in nature and environment protection / Baban, Mirjana ; Đurđević, Boris (ur.). 2014. str. 138-142

Podaci o odgovornosti

Ivanković, Ante ; Ramljak, Jelena ; Baban, Mirjana ; Potočnik, Klemen

hrvatski

Mogućnosti proizvodnje i plasmana mlijeka kopitara u Hrvatskoj

Mlijeko kopitara od davnina je poznato kao vrijedna namirnica kojoj su pripisivani povoljni učinci na zdravlje konzumenta. U Hrvatskoj je proizvodnja mlijeka kobila ili magarica bila rijetka, uglavnom motivirana interesom za zdravstvenim učincima namirnice. Danas kada nastojimo gospodarski ponovno afirmirati izvorne pasmine konja i magaraca proizvodnja i plasman mlijeka čini se logičan izbor kojim bi se osigurala samoodrživost dijela populacije, ponudila potrošačima vrijedna namirnica te osigurao siguran prihod dijelu uzgajivača. Sagledavajući brojno stanje konja i magarca, raspoložive površine za napasivanje te iskustvo uzgajivača zaključujemo da postoji povoljna osnova za uspostavu ozbiljnije proizvodnje. Najveći problem zapaža se u neorganiziranom pristupu tržištu, nedovoljnoj marketinškoj prezentaciji proizvoda kao i odsustvu sustavne prodajne mreže putem koje bi se mlijeko ili proizvodi na bazi mlijeka plasirali. Stoga, obzirom na aktualno stanje ovog vida proizvodnje nužno je uspostaviti poveznicu svih sudionika proizvodnog lanca, povezati se u interesne skupine i zajednički pristupiti tržištu. Praćenja mliječnosti magarica ukazuju na njihov značajan proizvodni potencijal. Nužno je doraditi tehnologiju proizvodnje, posebice u pogledu sigurnosti proizvoda.

mlijeko; kopitari; autohtone pasmine; proizvodnja

nije evidentirano

engleski

Possibilities for production and placing of equine milk in Croatia

nije evidentirano

milk; equine; autoshtonous breeds; productioon

nije evidentirano

Podaci o prilogu

138-142.

2014.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Zbornik radova i sažetaka 7. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa "Poljoprivreda u zaštiti prirode i okoliša" = Proceedings and abstracts od the 7th international scientific/professional conference "Agriculture in nature and environment protection"

Baban, Mirjana ; Đurđević, Boris

Vukovar: Glas Slavonije

1848-5456

Podaci o skupu

Međunarodni znanstveno-stručni skup "Poljoprivreda u zaštiti prirode i okoliša" (7 ; 2014)

predavanje

28.05.2014-30.05.2014

Vukovar, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)