Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Od istarskog feuda do duždevskog stola: meso i druge namirnice životinjskog podrijetla (kraj 16. i početak 17. stoljeća) (CROSBI ID 54894)

Prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad

Doblanović, Danijela Od istarskog feuda do duždevskog stola: meso i druge namirnice životinjskog podrijetla (kraj 16. i početak 17. stoljeća) // Animalia, bestiae, ferrae…: O životinjama u povijesti na jadranskom prostoru / Mogorović Crljenko, Marija i Uljančić Vekić, Elena (ur.). Poreč: Zavičajni muzej Poreštine ; Sveučilište Jurja Dobrile u Puli ; Državni arhiv u Pazinu, 2015. str. 136-142

Podaci o odgovornosti

Doblanović, Danijela

hrvatski

Od istarskog feuda do duždevskog stola: meso i druge namirnice životinjskog podrijetla (kraj 16. i početak 17. stoljeća)

Na temelju bogatih obiteljskih fondova obitelji Grimani, ponajviše korespondencije, autorica promatra prisutnost namirnica životinjskog podrijetla na stolu duždevske obitelji Grimani. Analizirala je sličnosti i razlike, dodirne točke između "siromašne" i "bogate" kuhinje i važnost istarskih feudalnih posjeda kao izvora hrane za mletačko plemstvo. Istarski su feudalni posjedi, Savičenta i Vižinada, svakako imali veliku važnost kao izvori, ali i posrednici u nabavljanju mnogih prehrambenih artikala. Namirnice koje su se slale u Veneciju svjedoče o velikoj važnosti ptica (jarebica i dr.) u prehrani viših slojeva, ali i elementima seljačke kuhinje na plemićkome stolu.

hrana, meso, divljač, Istra, Venecija, 16. i 17. stoljeće

nije evidentirano

engleski

From the Istrian Feudal Estate to the Dog's Table: Meat and Other Food of Animal Origin (The End of the Sixteenth Century and the Beginning of the Seventeenth Century)

nije evidentirano

food, meat, venison, Istria, Venice, 16th and 17th century

nije evidentirano

Podaci o prilogu

136-142.

objavljeno

Podaci o knjizi

Animalia, bestiae, ferrae…: O životinjama u povijesti na jadranskom prostoru

Mogorović Crljenko, Marija i Uljančić Vekić, Elena

Poreč: Zavičajni muzej Poreštine ; Sveučilište Jurja Dobrile u Puli ; Državni arhiv u Pazinu

2015.

978-953-8060-00-9

Povezanost rada

Povijest