crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 802757

Zbornik radova

Autori: Prijatelj Pavičić, Ivana
Naslov: Genius loci - pitanje zavičajnosti u dalmatinskoj kuhinji i umjetnosti
( GENIUS LOCI IN DALMATIAN CUISINE AND VISUAL ARTS )
Izvornik: Europa NEU denken
Skup: Europa NEU Denken. Michael Fischer Symposion 2015
Mjesto i datum: Dubrovnik, Hrvatska, 9.-11.10. 2015.
Ključne riječi: Karamanove definicije provincijskog; perifernog i graničnog; turistifikacija dalmatinske gastronomije; dalmatinska gastronomska baština
( Karaman’s definition of terms provincial; peripheral and bordering; touristified Dalmatian gastronomy; Dalmatian gastronomic heritage )
Sažetak:
Kao što se u dalmatinskoj povijesti umjetnosti piše o raznovrsnim oblicima umjetničkoga transfera sa Zapada i sa Istoka, o sličnim fenomenima koji su posljedica gastronomskog transfera na relaciji Istok-Zapad pišu i dalmatinski gastronomski povjesničari. U radu se autorica bavi oblicima prodora i prihvaćanja/recepcije istočnoga i zapadnog umjetničkog kanona u Dalmaciji, i pitanjima heteronomije ili autonomije u dalmatinskoj kuhinji.
Vrsta sudjelovanja: Predavanje
Vrsta prezentacije u zborniku: Cjeloviti rad (više od 1500 riječi)
Vrsta recenzije: Nema recenziju
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Stručni
Znanstvena područja:
Etnologija i antropologija
Upisao u CROSBI: Ivana Prijatelj-Pavičić (prijatelj@ffst.hr), 25. Vel. 2016. u 21:46 sati



Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4