Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Voće i povrće kao biokatalizatori za dobivanje kiralnih spojeva (CROSBI ID 254928)

Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | domaća recenzija

Hanousek Čiča, Karla ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Jakovljević, Tamara ; Radojčić Redovniković, Ivana Voće i povrće kao biokatalizatori za dobivanje kiralnih spojeva // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 13 (2018), 3-4; 70-77

Podaci o odgovornosti

Hanousek Čiča, Karla ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Jakovljević, Tamara ; Radojčić Redovniković, Ivana

hrvatski

Voće i povrće kao biokatalizatori za dobivanje kiralnih spojeva

Zbog bolje učinkovitosti i sigurnosti potreba za enantiomerno čistim kiralnim spojevima u stalnom je porastu, pogotovo u farmaceutskoj industriji. Da bi se te potrebe zadovoljile potrebne su nove, učinkovitije i jeftinije ali i ekološki prihvatljive metode njihove priprave. U skladu s tim veliku je pažnju privukla biokataliza gdje se kao biokatalizatori koriste mikroorganizmi ili enzimi izolirani iz njih. Posljednjih godina znanstvena zajednica se okrenula istraživanju upotrebe svježeg, netaknutog biljnog materijala kao biokatalizatora. Upotreba biljnog materijala ne zahtijeva dodatak skupih kofaktora budući da se različiti enzimski sustavi i potrebni kofaktori, te njihov regeneracijski sustav već nalaze u biljnom tkivu. Ovisno o upotrijebljenoj biljci (voću, povrću, začinima), pojedini enantiomeri se mogu dobiti u visokom prinosu i s visokim enantiomernim viškom, što je kritični faktor za razvoj biološki aktivnih spojeva i njihovu bioaktivnost. U ovom radu dan je pregled istraživanja potencijale upotreba različitih biljnih vrsta i njihovih dijelova kao biokatalizatora u stereoselektivnim transformacijama spojeva s ciljem dobivanja enantiomerno čistih kiralnih spojeva. Primjena biljnih biokatalitičkih sustava u skladu je s principima zelene kemije i predstavlja značajnu alternativu sintetskim kemijskim postupcima.

kiralni spojevi ; biokataliza ; voće ; povrće ; enantiomerni višak

nije evidentirano

engleski

Fruits and vegetables as biocatalysts for chiral compounds synthesis

nije evidentirano

chiral compounds ; biocatalysis ; fruits ; vegetables ; enantiomeric excess

nije evidentirano

Podaci o izdanju

13 (3-4)

2018.

70-77

objavljeno

1847-3423

Povezanost rada

Biotehnologija