crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Danijela Skroza
(314352)

 
 
 
Verzija za printanje   
 
  Udžbenici i skripta
 

1. Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Katalinić, Višnja.
Prerada grožđa - Skripta za vježbe .
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilište u Splitu, 2010.

2. Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Katalinić, Višnja.
Tehnologija mediteranskog voća i povrća - Skripta za vježbe .
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilište u Splitu, 2010.
Vrh
 
  Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
 

1. Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Smole Možina, Sonja; Abramović, Helena; Šimat, Vida; Katalinić, Ana; Novak, Tina; Skroza, Danijela.
Abiotic factors during a one-year vegetation period affect sage phenolic metabolites, antioxidants and antimicrobials. // Industrial crops and products. 141 (2019) ; (članak, znanstveni).

2. Generalić Mekinić, Ivana; Skračić, Živko; Kokeza, Ana; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Banović, Mara; Skroza, Danijela.
Effect of winemaking on phenolic profile, colour components and antioxidants in Crljenak kaštelanski (sin. Zinfandel, Primitivo, Tribidrag) wine. // Journal of food science and technology. 56 (2019) , 4; 1841-1853 (članak, znanstveni). URL link to work

3. Milat, Ana Marija; Boban, Mladen; Teissedre, Pierre-Luis; Šešelja-Perišin, Ana; Jurić, Diana; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Volarević, Josip; Rasines-Perea, Zuriñe; Jourdes, Michael; Mudnić, Ivana.
Effects of oxidation and browning of macerated white wine on its antioxidant and direct vasodilatory activity. // Journal of Functional Foods. 59 (2019) ; 138-147 (članak, znanstveni). URL link to work

4. Šimat, Vida; Mićunović, Ana; Bogdanović, Tanja; Listeš, Irena; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela.
The impact of lemon juice on the marination of anchovy (Engraulis encrasicolus): Chemical, microbiological and sensory changes. // Italian journal of food sciences. 31 (2019) ; 604-617 (članak, znanstveni).

5. Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Soldo, Barbara; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana.
Production and refinement of omega-3 rich oils from processing by-products of farmed fish species. // Foods. 8 (2019) , 4; (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

6. Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja; Boban, Nataša; Generalić Mekinić, Ivana.
Interactions of resveratrol with other phenolics and activity against food-borne pathogens. // Food Science and Nutrition. 7 (2019) ; 2312-2318 (članak, znanstveni). URL link to work

7. Soldo, Barbara; Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana.
High quality oil extracted form sardine by-products as an alternative to whole sardines: production and refining. // European journal of lipid science and technology. 121(7) (2019) ; (članak, znanstveni). URL link to work

8. Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Ljubenkov, Ivica; Burčul, Franko; Grga, Mia; Mihajlovski, Marija; Lončar, Ružica; Katalinić, Višnja; Skroza, Danijela.
Influence of the vegetation period on sea fennel phenolic composition, antioxidant and anticholinesterase activities. // Industrial crops and products. 124 (2018) ; 947-953 (članak, znanstveni). URL link to work

9. Generalić Mekinić, Ivana; Blažević, Ivica; Mudnić, Ivana; Burčul, Franko; Grga, Mia; Skroza, Danijela; Jerčić, Iva; Ljubenkov, Ivica; Boban, Mladen; Miloš, Mladen; Katalinić, Višnja.
Sea Fennel (Crithmum maritimum L.) : Phytochemical Profile, Antioxidative, Cholinesterase Inhibitory and Vasodilatory Activity. // Journal of food science and technology. 53 (2016) , 7; 3104-3112 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

10. Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenov, Ivica; Katalinić, Višnja.
Insight into the presence of stilbenes in medicinal plants traditionally used in Croatian folk medicine. // Natural product communications. 11 (2016) , 6; 833-835 (članak, znanstveni).

11. Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ristovski, Božidar; Ljubenkov, Ivica; Bikić, Ivana; Svilović, Sandra; Banović, Mara; Bocevska, Mirjana; Katalinić, Višnja.
Anthocyanidins in Babica, Ljutun and Crljenak Kaštelanski grapes and kinetic of their degradation under different storage conditions. // Journal of Food and Nutrition Research. 55 (2016) , 4; 294-302 (članak, znanstveni). URL link to work

12. Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Svilović, Sandra; Šimat, Vida; Katalinić, Višnja.
Investigation of the potential synergistic effect of resveratrol with other phenolic compounds : A case of binary phenolic mixtures. // Journal of food composition and analysis. 38 (2015) ; 13-18 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

13. Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Krstulović, Luka; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja.
Phenolic Acids Profile, Antioxidant and Antibacterial Activity of Chamomile, Common Yarrow and Immortelle (Asteraceae). // Natural product communications. 9 (2014) , 12; 1745-1748 (članak, znanstveni).

14. Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja.
In vitro Antioxidant and Antibacterial Activity of Lamiaceae Phenolic Extracts: A Correlation Study. // Food technology and biotechnology. 52 (2014) , 1; 119-127 (članak, znanstveni). URL link to work

15. Generalić Mekinić, Ivana; Burčul, Franko; Blažević, Ivica; Skroza, Danijela; Kerum, Daniela; Katalinić, Višnja.
Antioxidative / Acetylcholinesterase Inhibitory Activity of Some Asteraceae Plants. // Natural product communications. 8 (2013) , 4; 471-474 (članak, znanstveni). URL link to work

16. Katalinić, Višnja; Smole Možina, Sonja; Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Klančnik, Anja.
Phenolic profile, antioxidant capacity and antimicrobial activity of crude leaf extracts of six Vitis vinifera L. varieties. // International journal of food properties. 16 (2013) , 1; 45-60 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

17. Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Šurjak, Jana; Smole Možina, Sonja; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Ana; Šimat, Vida; Katalinić, Višnja.
Seasonal Variations of Phenolic Compounds and Biological Properties in Sage (Salvia officinalis L.). // Chemistry & biodiversity. 9 (2012) , 2; 441-457 (članak, znanstveni). prilozen text radaURL link to workURL link to work

18. Mudnić, Ivana; Budimir, Danijela; Modun, Darko; Gunjača, Grgo; Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Boban, Mladen.
Antioxidant and vasodilatory effects of blackberry and grape wines. // Journal of medicinal food. 15 (2012) , 3; 315-321 (članak, znanstveni). prilozen text radaURL link to workURL link to work

19. Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Ana; Burčul, Franko; Katalinić, Višnja.
Influence of the phenophase on the phenolic profile and antioxidant properties of Dalmatian sage. // Food chemistry. 127 (2011) , 2; 427-433 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

20. Katalinić, Višnja; Smole Možina, Sonja; Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Abramovič, Helena; Miloš, Mladen; Ljubenkov, Ivica; Piskernik, Saša; Pezo, Ivan; Terpinc, Petra; Boban, Mladen.
Polyphenolic profile, antioxidant properties and antimicrobial activity of grape skin extracts of 14 Vitis vinifera varieties grown in Dalmatia (Croatia).. // Food Chemistry. 119 (2010) , 2; 715-723 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work
Vrh
 
  Znanstveni radovi u drugim časopisima
 

1. Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Hamed, Imen; Čagalj, Marina; Popović Perković, Zvjezdana.
Phenolic content of brown algae (Pheophyceae) species: Extraction, Identification and Quantification. // Biomolecules. 9 (2019) , 6; (pregledni rad, znanstveni). URL link to workURL link to work

2. Šimat, Vida; Ficović, Maja; Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana.
Preventive effect of herb extracts on lipid oxidation in fish oil. // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 12 (2017) , 1-2; 30-36 (članak, znanstveni). URL link to work

3. Generalić Mekinić, Ivana; Gotovac, Marko; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Burčul, Franko; Katalinić, Višnja.
Effect of the extraction solvent on the oleuropein content and antioxidant properties of olive leaf (cv. Oblica, Lastovka and Levantinka) extracts. // Croatian Journal of Food Science and Technology. 6 (2014) , 1; 7-14 (članak, znanstveni). URL link to work

4. Ristovski, Božidar; Doneva Sapceska, Donka; Generalic Mekinic, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinic, Višnja; Bocevska, Mirjana.
Influence of medical plant phenolic extracts on color evolution in anthocyanin extracts under different light conditions during storage. // Journal of Hygienic Engineering and Design. 6 (2014) ; 102-111 (članak, znanstveni). URL link to work

5. Abramovič, Helena; Terpinc, Petra; Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Klačnik, Anja; Katalinić, Višnja; Smole Možina, Sonja.
Antioxidant and antimicrobial activity of extracts obtained from rosemary (Rosmarinus officinalis) and vine (Vitis vinifera) leaves. // Croatian Journal of Food Science and Technology. 4 (2012) , 1; 1-8 (članak, znanstveni).

6. Katalinić, Višnja; Generalić, Ivana; Skroza Danijela; Ljubenkov, Ivica; Teskera, Ana; Konta, Ivana; Boban, Mladen.
Insight in the phenolic composition and antioxidative properties of Vitis vinifera leaves extracst. // Croatian Journal of Food Science and Technology. 1 (2009) , 2; 7-15 (članak, znanstveni).

7. Sikirić P; Petek M; Ručman R; Seiwerth S; Grabarević Z; Rotkvić I; Turković B; Jagić V; Mildner B; Duvnjak M; Lang N; Danilović A; Cviko A; Kolega M; Sallmani A; Djačić S; Bura M; Brkič T; Banić M; Dodig M; Čorić V; Šimičević V; Veljača M; Erceg D; Ježek D; Šimunović-Banek L; Skroza N; Bulić K; Hanževački M; Lučinger D; Čulig J; Šeparović Hanževački, Jadranka; Marović A; Miše S; Suchanek E; Matoz W; Perović D; Gjurašin M; Mikulandra S; Derniković K; Čuk V.
A new gastric juice peptide, BPC- an overview of stomach/stress/organoprotection hypothesis and BPC beneficial effects.. // Journal of physiology (Paris). 87 (1993) ; 313-327 (članak, znanstveni).
Vrh
 
  Kongresno priopćenje (sažeci) u ostalim časopisima
 

1. Katalinić, Višnja; Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica.
Polyphenolic profile and biological properties of Vitis vinifera leaf extracts // Periodicum biologorum, Vol 112, Suppl 1 / Vitale, Branko (ur.).
Zagreb : Hrvatsko prirodoslovno društvo, 2010. 53-53 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
Vrh
 
  Radovi u postupku objavljivanja
 

1. Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Botić, Viktorija; Klanac, Anita; Smoljo, Marina; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela.
Extraction, characterization and antioxidant activity of phenolic metabolites from Adriatic brown algae Dictyota dichotoma and Padina pavonica (Dictyotaceae). // Acta Adriatica. (2019).

2. Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Soldo, Barbara; Generalić Mekinić, Ivana; Čagalj, Martina; Hamed, Imen; Skroza, Danijela.
The quality of crude marine oils from seafood processing by-products: Production and characterization. // Food Bioscience. (2019) (prihvaćen za objavljivanje).

3. Soldo, Barbara; Anđelić, Ivana; Nikolov, Nikolina; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana.
The effect of selected herb extracts on oxidative stability of vegetable oils. // Croatica chemica acta. (2019) (prihvaćen za objavljivanje).
Vrh
 
  Objavljena pozvana predavanja na skupovima
 

1. Kovačević, Danijela; Pejković, Anita; Bego, Ivana; Delić, Žana; Katalinić, Višnja.
Potential positive influence of some foods on the reducing ability/antioxidant power (FRAP) of human blood sera. // Book of Proceedings of The 2nd Congress of Alps-Adria Working Community on Maritime, Undersea and Hyperbaric Medicine616-001.11(063 ; 615.835.3(063) / (ur.). - Split : Institut pomorske m / Petri, M. N. (ur.).
Split : Institut pomorske medicine HRM, 2006. 277-282 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
Vrh
 
  Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
 

1. Jakić, Miće; Borić, Mirna; Skroza, Danijela; Mužek, Mario Nikola.
Karakterizacija pjenastog polistirena nakon oporabe organskim otapalom limonenom // 11. međunarodni znanstveno-stručni skup HRANOM DO ZDRAVLJA / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split, Osijek i Tuzla : Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu, Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. 75-82 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Dropulić, Ana Marija; Pervan, Ivana; Bezić, Ana; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana.
Chemical characteristics and oxidative stability of Dalmatian monovarietal olive oils // Proceeding of the 10 th International Scientific and Professional Conference „With Food to Health“ Osijek, Croatia / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek ; Tuzla : Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek i Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2018. 175-185 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

3. Skroza, Danijela; Skračić, Živko; Generalić Mekinić, Ivana; Kokeza, Ana; Ivandić, Luka; Šutalo, Martina; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Banović, Mara.
The evaluation of colour components and anthocyanins in Babica and Crljenak kaštelanski wines // Proceedings of the 10 th International Scientific and Professional Conference „With Food to Health“ Osijek, Croatia / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek ; Tuzla : Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek i Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2018. 186-194 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

4. Popović Perković, Zvjezdana; Tedling, Dario; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela.
Biological potential of three Adriatic brown seaweeds // Proceedings of the 46th WEFTA CONFERENCE „From Local Fish to Global DISH“ / Vidaček, Sanja (ur.).
Zagreb : Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2016. 23-26 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

5. Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Vlahović, Jelena; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana.
Changes in oxidation stability of fish oil during thermic treatment and storage under poor conditions // Proceedings of the 46th WEFTA CONFERENCE "From Local Fish to Global DISH“ / Vidaček, Sanja (ur.).
Zagreb : Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2016. 28-32 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

6. Generalić Mekinić, Ivana; Crmarić, Matea; Skroza, Danijela; Burčul, Franko; Blažević, Ivica; Katalinić, Višnja.
Rosmarinic acid - biologically active compound of Lamiaceae plants // 24th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, Proceedings / Blesić, Milenko (ur.).
Sarajevo, Bosna i Hercegovina : Štamparija Fojnica - D. D. Fojnica, 2014. 255-259 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

7. Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Abramovič, Helena; Terpinc, Petra; Katalinić, Višnja.
Antioxidant profile of Lamiaceae plant extracts: Impact of rosmarinic acid content // Proceedings of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad : Futura, 2012. 61-67 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

8. Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Bosančić, Marija; Martinović, Sanja; Skračić, Živko; Katalinić, Višnja.
Screening of 21 Vitis vinifera L. leaf and grape skin extracts for antioxidant capacity and phenolic content // 5 th Central European Congress on Food CEFood2010, Book of Full Papers / Šimko, Peter (ur.).
Bratislava, Slovačka : VUP Food Reseach Institute, Bratislava, 2010. 75-80 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni). URL link to work

9. Smole Možina, Sonja; Kutin, Tina; Generalić, Ivana; Klančnik, Anja; Skroza, Danijela; Piskernik, Saša; Abramovič, Helena; Katalinić, Višnja.
Antimicrobial activity of pure phenolic acids and phenolic extracts of Lamiaceae plants against bacterial food-borne pathogens // 5th Central European Congress on Food CEFood2010, Book of Full Papers / Šimko, Peter (ur.).
Bratislava, Slovačka : VUP Food Reseach Institute, Bratislava, 2010. 253-257 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni). URL link to work
Vrh
 
  Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
 

1. Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja.
Biološki potencijal fenolnih ekstrakata lišća vinove loze // Treći stručni skup "FUNKCIONALNA HRANA U HRVATSKOJ".
Zagreb, 2010. 31-34 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).

2. Kovačević, Danijela; Pejković, Anita; Bego, Ivana; Delić, Žana; Katalinić, Višnja.
Potential positive influence of some foods on the reducing ability/antioxidant power (FRAP) of human blood sera // Book of Proceedings of The 2nd Congress of Alps-Adria Working Community on Maritime, Undersea and Hyperbaric Medicine / Petri, M. N. (ur.).
Split : Institut pomorske medicine, 2006. 277-282 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
Vrh
 
  Sažeci u zbornicima skupova
 

1. Skroza, Danijela; Tolo, Iva; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana.
Synergistic effect of catechin with stilbenes // E- Book.
xx : xx, 2019. 46-46 (poster,sažetak,znanstveni).

2. Čagalj, Martina; Popović Perković, Zvjezdana; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida.
Influence of extraction mode on the content of phenolics, pigments and antioxidant potential of brown algae extracts // Book of Abstracts 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb : MGM studio Novel d.o.o., 2018. 119-119 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).

3. Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Mariani, Anja; Katalinić, Ana; Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela.
Helichrysum italicum (Roth) G Don: Seasonal variations of phenolic antioxidants // 6th Food Safety Congress.
2018. 128-128 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

4. Jakić, Miće; Borić, Mirna; Skroza, Danijela; Mužek, Mario Nikola.
Karakterizacija pjenastog polistirena nakon oporabe organskim otapalom limonenom // Knjiga sažetaka s 11. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Studio HS internet d.o.o., Osijek, Hrvatska, 2018. 80-80 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

5. Jakić, Miće; Borić, Mirna; Skroza, Danijela; Mužek, Mario Nikola.
Karakterizacija pjenastog polistirena nakon oporabe organskim otapalom limonenom // 11. međunarodni znanstveno-stručni skup HRANOM DO ZDRAVLJA / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split, Osijek i Tuzla : Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu, Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2018. 80-80 (poster,sažetak,znanstveni).

6. Nikolov, Nikolina; Dropulić, Ana Marija; Šimat, Vida; Soldo, Barbara; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana.
The effect of plant extract addition on oxidative stability of different oils // Knjiga sažetaka za 11. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Studio HS internet d.o.o, 2018. 129-129 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).

7. Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Hamed, Imen; Mićunović, Ana; Granić, Glorija; Skroza, Danijela.
Effect of plant extracts on secondary oxidation products during shrimp marination process // 6th Food Safety Congress.
2018. 108-108 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).

8. Skroza, Danijela; Čagalj, Martina; Vlahović, Jelena; Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Šimat, Vida.
Changes of fatty acid profile and nutritive value of cod oil during cooking // 6th Food Safety Congress.
2018. 127-127 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).

9. Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Šarić, Matea; Generalić Mekinić, Ivana.
Antimicrobial activity of plant extracts against selected food borne pathogens // Knjiga sažetaka sa 11. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Studio HS internet d.o.o, 2018. 91-91 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).

10. Dropulić, Ana Marija; Pervan, Ivana; Bezić, Ana; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivana; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana.
Chemical characteristics and oxidative stability of Dalmatian monovarietal olive oils // Book of Abstracts of 10th International Scientific and Professional Conference „With Food to Health“ / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Studio HS internet d.o.o., Osijek, Hrvatska, 2017. 110-110 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

11. Dropulić, Ana Marija; Zelenika, Ana; Pervan, Ivana; Šimat, Vida; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana.
The effect of the addition of laurel extract and plant material on fish oil oxidative stability // Book of Abstract of 10th International Scientific and Professional Conference „With Food to Health“ Osijek, Croatia, / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Studio HS internet d.o.o., Osijek, Hrvatska, 2017. 148-148 (poster,domaća recenzija,sažetak).

12. Skroza, Danijela; Skračić, Živko; Generalić Mekinić, Ivana; Kokeza, Ana; Ivandić, Luka; Šutalo, Martina; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Banović, Mara.
The evaluation of colour components during the vinification of Babica and Crljenak kaštelanski // Book of Abstracts of 10th International Scientific and Professional Conference "With Food to Health" / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Studio HS internet d.o.o., Osijek, Hrvatska, 2017. 122-122 (poster,domaća recenzija,sažetak).

13. Popović Perković, Zvjezdana; Tedling, Dario; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela.
Biological potential of three Adriatic brown seaweeds // 46th WEFTA Conference.
Zagreb, 2016. 181-181 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

14. Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Vlahović, Jelena; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana.
Changes in oxidation stability of fish oil during thermic treatment and storage under poor conditions // 46th WEFTA Conference.
Zagreb, 2016. 145-145 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

15. Generalić Mekinić, Ivana; Burčul, Franko; Skroza, Danijela; Miloš, Mladen; Katalinić, Višnja.
Acetyl- and butyril- cholinesterase inhibitory activity of Lamiaceae plant extracts // 7th Central European Congress on Food, Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 85-85 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

16. Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja.
Medicinal plants as source of stilbene compounds // Book of Abstracts, 8th International congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 21-24 October, 2014, Opatija, Croatia / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica : Baltazar d.o.o., 2014. 122-122 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

17. Ristovski, Božidar; Doneva Sapceska, Donka; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja; Bocevska, Mirjana.
Influence of medicinal plant phenolic extracts on color evolution in anthocyanin extracts under different light conditions during storage // 7th Central European Congress on Food, Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 187-187 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

18. Ristovski, Bozidar; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja; Bocevska, Mirjana.
Utjecaj fenolnih spojeva ljekovitog bilja na antocijanski profil i svojstva boje ekstrakata grožđa // XV. Ružičkini dani, Danas znanost - sutra industrija, 11. i 12. rujna 2014, Vukovar, Knjiga sažetaka / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Grafika d.o.o., 2014. 88-88 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

19. Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Bikić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Ristovski, Božidar; Bocevska, Mirjana; Katalinić, Višnja.
Characterisation of anthocyanidins in grape berry skin of Babica, Ljutun and Crljenak varieties by High-Performance Liquid Chromatography - HPLC method // 7th Central European Congress on Food, Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 84-84 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

20. Generalic Mekinić, Ivana; Crmarić, Matea; Skroza, Danijela; Burčul, Franko; Blažević, Ivica; Katalinić, Višnja.
Rosmarinic acid - biologically active compound of Lamiaceae plants // 24th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, Book of Abstracts / Blesić, Milenko ; Dučić, Belma (ur.).
Sarajevo : Štamparija Fojnica - D. D. Fojnica, 2013. 98-98 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

21. Skroza, Danijela; Jelović, Josipa; Generalić Mekinić, Ivana; Ristovski, Božidar; Ljubenkov, Ivica; Bocevska, Mirjana; Katalinić, Višnja.
The effect of light and temperature on stability of anthocyanins // 24th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, Book of Abstracts / Blesić, Milenko ; Dučić, Belma (ur.).
Sarajevo : Štamparija Fojnica, - D.D. Fojnica, 2013. 117-117 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

22. Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Abramovič, Helena; Terpinc, Petra; Katalinić, Višnja.
Antioxidant profile of Lamiaceae plant extracts: Impact of rosmarinic acid content // Abstract Book of 6th Central European Congress on Food (CEFood2012) / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad : Futura, 2012. 125-125 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

23. Generalić, Ivana; Agić, Petar; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Matek Sarić, Marijana; Režić Dereani, Vesna.
Antioxidant properties of Oblica cv olive oil phenolics // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. 116-116 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

24. Generalić, Ivana; Šurjak, Jana; Skroza, Danijela; Katalinić, Ana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja.
Phenolics and related biological properties of Dalmatian sage collected in different phenophases // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. 117-117 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

25. Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Konta, Ivana; Čagalj, Željka; Veličković, Valentina; Petričević, Sandra; Katalinić, Višnja.
Physical, chemical and sensory properties of Dalmatian olive oils // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. 236-236 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

26. Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja.
Interaction between resveratrol and other phenolic compounds: Its effect effect on their antioxidant activity // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. 153-153 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

27. Skroza, Danijela; Šimičić, Hrvoje; Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Banović, Mara; Katalinić, Višnja.
The effect of cold storage on the phenolic composition and antioxidant capacity of table grapes of cv. Vittoria // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. 154-154 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

28. Carev, Ivana; Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Burčul, Franko; Muštra, Jelena.
Antioksidacijski profil galne kiseline // VII. susret mladih kemijskih inženjera 2010, Knjiga sažetaka / Bolf, Nenad ; Šoljić Jerbić, Ivana (ur.).
Zagreb : Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebuu, 2010. 22-22 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

29. Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Bosančić, Marija; Martinović, Sanja; Skračić, Živko; Katalinić, Višnja.
Screening of 21 Vitis vinifera L. leaf and grape skin extracts for antioxidant capacity and phenolic content // 5 th Central European Congress on Food 19th-22nd May 2010, Bratislava, Slovak Republic, Book of Abstract.
Bratislava : Food Research Institute, 2010. 73-73 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

30. Smole Možina, Sonja; Kutin, Tina; Generalić, Ivana; Klančnik, Anja; Skroza, Danijela; Piskernik, Saša; Abramovič, Helena; Katalinić, Višnja.
Antimicrobial activity of pure phenolic acids and phenolic extracts of Lamiaceae plants against bacterial food-borne pathogens // 5th Central European Congress on Food, 19th-22nd May 2010, Bratislava, Slovak Republic.
Bratislava : Food Research Institute, 2010. 178-178 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

31. Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Miloš, Mladen; Boban, Mladen; Katalinić, Višnja.
Nusprodukti vinifikacije kao izvor biološki aktivnih polifenola // XXI. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, Trogir, 19.-22.travnja 2009. Knjiga sažetaka..
143-143 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

32. Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela; Miloš, Mladen; Boban, Mladen; Katalinić, Višnja.
Lišće Vitis vinifera L. kao bogat izvor stilbena // XXI. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, Trogir, 19.-22.travnja 2009. Knjiga sažetaka..
126-126 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

33. Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela; Skračić, Živko; Miloš, Mladen; Mudnić, Ivana; Šimičić, Hrvoje.
Influence of pectolytic enzymes on the level of flavonoid and nonflavonoid polyphenols in red wine // World Congress of Vine and Wine, 7th General Assembly of the OIV, June 28th – July 3rd 2009 / Veronika Kubanović (ur.).
Zagreb : Fotosoft, 2009. 260-260 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

34. Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja.
Efficiency of stilbene extraction- comparison of the conventional and ultrasonic assisted extraction // Book of Abstracts of the Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology with international participation- HDBMB2008 / Strelec, Ivica ; Glavaš-Obrovac, Ljubica (ur.).
Osijek : Grafika d.o.o., 2008. 89-89 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

35. Katalinić, Višnja; Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela; Pezo, Ivan; Miloš, Mladen; Boban, Mladen.
Polyphenolic profile of white and red grape skin extracts // Book of Abstracts of the Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology with international participation- HDBMB2008 / Strelec, Ivica ; Glavaš-Obrovac, Ljubica (ur.).
Osijek : Grafika d.o.o., 2008. 90-90 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

36. Kovačević, Danijela; Generalić, Ivana.
Ispitivanje fenolnog sastava antioksidacijskih svojstava sokova i ekstrakata maline i kupine // Bilten XI. Međunarodne tehnologijade / Žepić, Mario (ur.).
Rovinj : Organizacijski odbor XI. Međunarodne tehnologijade, 2007. (predavanje,sažetak,znanstveni).
Vrh
 
  Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
 

1. Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja.
Biološki potencijal fenolnih ekstrakata lišća vinove loze // Treći stručni skup "FUNKCIONALNA HRANA U HRVATSKOJ".
Zagreb, 2010. 31-34 (predavanje,domaća recenzija,ppt prezentacija,stručni).
Vrh
 
  Disertacije
 

1. Danijela Skroza.
Učinak odabranih fenolnih spojeva na antioksidacijsku i antimikrobnu aktivnost resveratrola u binarnim fenolnim smjesama / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 16.03. 2015, 209 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.
Vrh
 
  Diplomski radovi
 

1. Kovačević, Danijela.
Nutritivna svojstva, fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet plodova kupine (Rubus fructiosus L.) i maline (Rubus idaeus L.) / diplomski rad.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 14.12. 2007, 65 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.
Vrh
 
  Patenti
 

1. Katalinić, Višnja; Generalić, Ivana; Skroza, Danijela.
Postupak priprave ekstrakta zdravca (Geranium robertianum) i njegova uporaba kao prirodnog konzervansa.
Vrh
 
  Vođenje disertacija, magistarskih i diplomskih radova
 

1. Dugandžić, Anđela.
ANTIMIKROBNA AKTIVNOST VINA NA PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE / završni rad - diplomski/integralni studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, 17.09. 2018, 34 str. Voditelj: Skroza, Danijela.

2. Klanac, Anita.
UTJECAJ NAČINA EKSTRAKCIJE NA ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET MAKROALGI(ORAC METODA) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, 26.09. 2018, 27 str. Voditelj: Skroza, Danijela.

3. Šarić, Matea.
ANTIMIKROBNA AKTIVNOST BILJNIH EKSTRAKATA NA ODABRANE PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE / završni rad - diplomski/integralni studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, 01.10. 2018, 25 str. Voditelj: Skroza, Danijela.

4. Smoljo, Marina.
ANTIOKSIDACIJSKI POTENCIJAL RAZLIČITIH EKSTRAKATA JADRANSKIH ALGI / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, 28.09. 2018, 27 str. Voditelj: Skroza, Danijela.

5. Grbavac, Marijana.
Sinergijski antioksidacijski učinak flavan-3-ola / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 29.09. 2017, 37 str. Voditelj: Skroza, Danijela.

6. Jolić, Nina.
Antioksidacijska aktivnost fenola: interakcija derivata hidroksibenzojeve kiseline / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 28.09. 2017, 49 str. Voditelj: Generalić Mekinić, Ivana.

7. Vrdoljak, Lucija.
Antioksidacijska aktivnost fenola: Interakcija derivata hidroksicimetne kiseline / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 27.09. 2017, 35 str. Voditelj: Skroza, Danijela.

8. Kulić, Igor.
Utjecaj pektolitičkih enzima na polifenolni sastav i antioksidacijsku aktivnost tijekom vinifikacije grožđa sorte "crljenak" / završni rad - diplomski/integralni studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 30.10. 2015, 41 str. Voditelj: Skroza, Danijela.

9. Lončar, Ružica.
Biološka aktivnost ekstrakata petrovca (Crithmum maritimum L.)u različitim periodima vegetacije / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 30.09. 2015., 26 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

10. Mihajlovski, Marija.
Fenolni profil petrovca (Crithmum maritimum L.) u različitim periodima vegetacije / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 06.09. 2015, 27 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

11. Šutalo, Martina.
Utjecaja pektolitičkih enzima na ekstrakciju boje tijekom vinifikacije grožđa sorti Babica i Crljenak / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 07.10. 2015, 39 str. Voditelj: Skroza, Danijela.

12. Tolo, Iva.
Sinergijski učinak katehina sa stilbenima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 20.10. 2015, 49 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

13. Vidaić, Marina.
Utjecaj sorte na antioksidacijska svojstva ekstrakata lišća masline / završni rad - diplomski/integralni studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 31.10. 2014, 44 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

14. Jelavić-Šako, Lucija.
Antioksidacijski profil fenolnog ekstrakta kadulje / završni rad - diplomski/integralni studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 25.09. 2012, 53 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

15. Zaninović, Andreja.
Primjena MTT metode u određivanju antioksidacijske aktivnosti / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 26.10. 2011, 36 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

16. Brnić, Ivana.
Utjecaj sorte i fenofaze na udio fenolnih spojeva u ekstraktima lišća Vitis vinifera L. / diplomski rad.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 06. 04. 2010, 44 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

17. Filipin, Ivan.
Praćenje promjene udjela ukupnih fenola i sposobnosti kelatiranja tijekom procesa proizvodnje crnog vina 'Babica'' / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 20.10. 2009, 38 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

18. Kata Dorbić.
Tehnologija i kemijski sastav vrhunskih vina “ Babić” i “ Babić Sur Lie” / završni rad - preddiplomski studij.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 01.07. 2009, 56 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.

19. Martinović, Sanja.
Uvid u polifenolni sastav i redukcijsku snagu pokožica grožđa / diplomski rad.
Split : Kemijsko-tehnološki fakultet, 19.11. 2009. 2009, 73 str. Voditelj: Katalinić, Višnja.
Vrh
 
upomoc
foot_4