Subota 4. Svibanj 2024
| |
|
|
| |
Autorske knjige
|
| |
|
|
| |
Poglavlja u knjizi
|
| |
1. Havranek, Jasmina.
SIR tradicija i običaji // SIR tradicija i običaji / Obad, Željko (ur.).
Zagreb : Pučko otvoreno učilište Zagreb, 2003.
Str. 159.
|
|
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
1. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Perko, Bogdan; Čubrić-Čurik, Vlatka.
Proteolysis and optimal ripening time of Tounj cheese. // International Dairy Journal. 15 (2005) , 6-9; 619-624 (članak, znanstveni).
|
2. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Pecina, Marija; Mioč, Boro; Havranek, Davor; Pavlović, Ivo.
Mineral value of Croatian artisanal hard sheep cheeses in terms of geographical indication. // Milchwissenschaft milk science international. 60 (2005) , 2; 158-161 (članak, znanstveni).
|
3. Džidić, Alen; Kapš, Miroslav; Bruckmaier, Rupert.
Machine milking of Istrian dairy crossbreed ewes: udder morphology and milking characteristics. // Small Ruminant Research. 55 (2004) , 1-3; 183-189 (članak, znanstveni).
|
4. Džidić, Alen; Mačuhova, Juliana; Bruckmaier, Rupert.
The influence of milking routines on oxytocin release and milk removal in a single stall automatic milking system. // Journal of Dairy Science. 87 (2004) ; 4163-4169 (članak, znanstveni).
|
5. Džidić, Alen; Weiss, Daniel; Bruckmaier, Rupert.
Oxytocin release, milk ejection and milking characteristics in a single stall automatic milking system. // Livestock Production Science. 86 (2004) , 1-3; 61-68 (članak, znanstveni).
|
6. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Perko, Bogdan; Čubrić-Čurik, Vlatka.
Effects of somatic cell counts (SCC) on cheesemilk composition and yield efficiency of artisanal Tounj cheese. // Milchwissenschaft. 59 (2004) , 11-12; 612-615 (članak, znanstveni).
|
7. Pavlović, Ivan; Sikirić, Maja; Lukač-Havranek, Jasmina; Plavljanić, Nataša; Brajenović, Nataša.
Lead and cadmium levels in raw cow's milk from an industrialised Croatian region determined by electrothermal atomic absorption spectrometry. // Czech journal of animal science. 49 (2004) , 4; 164-168 (članak, znanstveni).
|
8. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina.
Quality of artisanal hard cheeses produced in the Mediterranean area of Croatia. // Milchwissenschaft. 58 (2003) , 1/2; 43-46 (članak, znanstveni).
|
9. Sikirić, Maja; Brajenović, Nataša; Pavlović, Ivan; Havranek-Lukač, Jasmina; Plavljanić, Nataša.
Determination of metals in cow's milk by flame atomic absorption spectrophotometry. // Czech Journal of Animal Science. 48 (2003) , 11; 481-486 (članak, znanstveni).
|
10. Weiss, Daniel; Džidić, Alen; Bruckmaier, Rupert.
Quarter specific milking routines and their effect on milk removal in cows. // Milchwissenschaft-Milk Science International. 58 (2003) , 5-6; 238-242 (članak, znanstveni).
|
11. Weiss, Daniel; Džidić, Alen; Bruckmaier, Rupert.
Effect of stimulation intensity on oxytocin release before, during and after machine milking. // Journal of Dairy Research. 70 (2003) ; 349-354 (članak, znanstveni).
|
12. Antunac, Neven; Mioč, Boro; Pavić, Vesna; Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
The effect of stage of lactation on milk quantity and number of somatic cells in sheep milk.. // Milchwissenschaft. 57 (2002) , 6; 310-311 (članak, znanstveni).
|
13. Džidić, Alen; Knopf, Lothar; Bruckmaier, Rupert.
Oxytocin release and milk removal in machine-milked mares. // Milchwissenschaft-Milk Science International. 57 (2002) , 8; 423-424 (članak, znanstveni).
|
14. Feligini, M.; Čubrić-Čurik, Vlatka; Parma, P.; Čurik, Ino; Greppi, G.F.; Enne, G.
Polymorphism of kappa-casein in Italian goat breeds: A new ACRS-PCR designed DNA test for discrimination of A and B Alleles. // Food Technology and Biotechnology. 40 (2002) , 4; 293-298 (članak, znanstveni).
|
15. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav.
Plasminogen activation and somatic cell count (SCC) in cheese milk: influence on Podravec cheese ripening. // Milchwissenschaft-Milk Science International. 57 (2002) ; 380-382 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
| |
1. Damjanović, Sonja; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina.
Metode za dokazivanje patvorenja mlijeka i sira drugim vrstama mlijeka. // Mljekarstvo. 56 (2006) , 3; 221-232 (pregledni rad, znanstveni).
|
2. Radman, Marija; Kovačić, Damir; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kraljičković, Josip.
Marketing autohtonog suhog sira zagrebačke okolice. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 93-107 (članak, znanstveni).
|
3. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Pogačić, Tomislav; Sikora, Sanja.
Utvrđivanje ukupnog broja bakterija u sirovom mlijeku metodom protočne citometrije. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 1; 39-51 (pregledni rad, znanstveni).
|
4. Špoljar, Saša; Džidić, Alen; Kapš, Miroslav; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Utjecaj nacina strojne muznje na tkivo sise krave, kolicinu mlijeka i trajanje muznje. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 129-138 (članak, znanstveni).
|
5. Dražetić, Dražeta; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Kalit, Samir.
Kvaliteta mlijeka na pojedinim otkupnim područjima u Republici Hrvatskoj. // Mljekarstvo. 53 (2003) , 3; 227-234 (članak, znanstveni).
|
6. Prpić, Zvonimir; Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Štimac, Mihovil; Jerković, Saša.
Krčki sir. // Mljekarstvo. 53 (2003) , 3; 175-194 (članak, znanstveni).
|
7. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Čubrič Čurik, Vlatka.
Plazmin: indogena proteinaza mlijeka. // Mljeakarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 52 (2002) , 3; 191-206 (pregledni rad, znanstveni).
|
8. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Oznaka kvalitete: izvornosti(PDO), zemljopisno podrijetlo (PGO)i garantirano tradicijski specijalitet(TSG)u socijalnoj i gospodarstvenoj zaštiti tradicionalne proizvodnje sira. // Mljekarstvo. 52 (2002) , 4; 279-290 (pregledni rad, znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Ostali radovi u drugim časopisima
|
| |
1. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija.
Zaštita izvornosti sira. // Mljekarstvo. 56 (2006) , 1; 35-44 (pregledni rad, ostalo).
|
2. Zamberlin, Šimun; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Kuliš, Zrinka.
Osiguranje kvalitete rezultata analiza analitičkih mljekarskih laboratorija. // Mljekarstvo. 55 (2005) , 2; 139-153 (članak, stručni).
|
3. Havranek, Jasmina.
Vitamini u mlijeku. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 89-90 (pregledni rad, stručni).
|
4. Havranek, Jasmina.
Istraživanje i razvoj tehnologija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima. // Inovacijsko žarište. 1 (2004) , 4; 9 (prikaz, ostalo).
|
5. Mikulec, Nataša; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Zamberlin, Šimun; Kuliš, Zrinka; Horvat, Iva.
Parametri validacije instrumentalne metode za utvrđivanje ukupnog broja bakterija u mlijeku. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 4; 299-314 (pregledni rad, stručni).
|
6. Čačić, Zrinka; Kalit, Samir; Antunac, Neven; Čačić, Mato.
Somatske stanice i čimbenici koji utječu na njihov broj u mlijeku. // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 53 (2003) , 1; 23-36 (članak, stručni).
|
7. Čačić, Zrinka; Kalit, Samir; Čačić, Mato.
Ekonomski gubici uzrokovani visokim brojem somatskih stanica u mlijeku. // Stočarstvo: časopis za unapređenje stočarstva. 57 (2003) , 2; 127-135 (članak, stručni).
|
|
|
|
|
| |
Plenarna izlaganja
|
| |
1. Samaržija, Dubravka.
Staphylococcus aureus u siru // Zbornik sažetaka 37. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim savjetovanjem / Ljubica Tratnik (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2006. 25-26 (plenarno predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Samaržija, Dubravka.
Autohtoni paški sir // Zbornik sažetaka, / Ljubica Tratnik (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2004. 7-9 (plenarno predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Oznaka kvalitete: izvornost (PDO), zemljopisno podrijetlo (PGI)i garantirano tradicijski specijalitet (TSG) u socijalnoj i gospodarskoj zaštiti tradicionalne proizvodnje sira // Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2002. 41-42 (plenarno predavanje,sažetak).
|
4. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
(2002): Oznake kvalitete: izvornost (PDO) zemljopisno podrijetlo (PGI) i garantirano tradicijski specijalitet (TSG) u socijalnoj i gospodarskoj zaštiti tradicionalne proizvodnje sira // 35. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Zbornik sažetaka / Tratnik Ljubica (ur.).
Zagreb : Hlad, 2002. 41-42 (plenarno predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Objavljena pozvana predavanja na skupovima
|
| |
1. Samaržija, Dubravka.
Zaštita autohtonih sireva, // Zbornik predavanja / zdravko Barač (ur.).
Zagreb : Hrvatski stočarski selekcijski centar, 2005. 67-78 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad).
|
2. Kalit, Samir.
Proizvodnja sira u uvjetima kišne godine // Šesto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj / Barać, Zdravko (ur.).
Poreč : HLAD, papirna konfekcija, 2004. 39-49 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
3. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
Raw milk quality control-European and Croatian experience // Food science and Technology / Chen Zhao (ur.).
Peking : Food Scienece and Technology Magazine, 2004. 274-281 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Samaržija, Dubravka.
Mikrobiološke pogreške ovčjih sireva koji se na tradicionalan način proizvode od sirovog mlijeka. // Zbornik predavanja / Zdravko Barač (ur.).
Hrvatski stočarski selekcijski centar, 2004. 70-78 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad).
|
5. Antunac, Neven.
Somatske stanice u ovčjem i kozjem mlijeku // Zbornik predavanja / Barać, Zdravko (ur.).
Opatija : HLAD, 2003. 83-93 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
6. Kalit, Samir.
Najčešće pogreške u tehnologiji proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima (OPG). // Zbornik predavanja. "Peto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj" / Barač, Zdravko (ur.).
Opatija : HLAD - Papirna konfekcija, Pluska, 2003. 63-73 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
7. Samaržija, Dubravka.
Prepoznatljivost autohtonih mliječnih proizvoda na tržištu // Četvrto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj i Treća izložba hrvatskih i kozjih sireva / Barač, Zdravko (ur.).
Zagreb : HLAD-Pluska, 2003. 57-63 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad).
|
8. Štimac, Mihovil; Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Brajan, Mladen; Prpić, Zvonimir.
Tehnologija proizvodnje i zaštita autohtonih sireva na području Primorsko-goranske županije // Peto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj : zbornik predavanja / Barać, Zdravko (ur.).
Zagreb : Hrvatski stočarski selekcijski centar, 2003. 48-73 (pozvano predavanje,objavljeni rad,stručni).
|
9. Kalit, Samir.
Zrenje sireva // Četvrto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj, Zbornik radova / Zdravko Barač (ur.).
Varaždinske Toplice : Hrvatski stočarski selekcijski centar, 2002. 47-56 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
10. Lukač-Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Čubrič Čurik, Vlatka.
Influence of raw milk on dairy products quality control // China Dairy Science and Technology Conference Proceedings.
Peking, 2002. 36-39 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad).
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Mioč, Boro; Pecina, Marija; Pavić, Vesna; Barać, Zdravko.
Physiological threshold of somatic cell count in diagnosis of subclinical mastitis of Paška sheep. // Future of the Sheep and Goats Dairy Sector. Special Issue of the International Dairy Federation. / FIL-IDF (ur.).
Brisel : FIL-IDF, CIHEAM,, 2005. 198-200 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Džidić, Alen; Kapš, Miroslav; Bruckmaier, Rupert.
Utjecaj morfologija vimena na parametre muznosti tijekom strojne mužnje križanaca Istarske ovce // Special issue of the International Dairy Federation 0501/part 3: Future of the sheep and goats dairy sector.
Brisel : International Dairy Federation, 2005. 189-190 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
|
| |
1. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
Sir Škripavac - tehnologija i kvaliteta // 41. hrvatski i 1. međunarodni znanstveni simpozij agronoma : zbornik radova = 41st Croatian and 1st International Symposium on Agriculture : proceedings / Jovanovac, Sonja ; Kovačević, Vlado (ur.).
Osijek , 2006. 619-620 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Prpić, Zvonimir; Pavić, Vesna; Mioč, Boro; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Barać, Zdravko.
Utjecaj genotipa na proizvodnju i kakvoću ovčjeg mlijeka na otoku Cresu // Zbornik radova / XL. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjen / Kovačević, Vlado ; Jovanovac, Sonja (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet Svučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku, 2005. 615-616 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Mioč, Boro; Pecina, Marija; Pavić, Vesna; Barać, Zdravko.
Physiological threshold of somatic cell count in diagnosis of subclinical mastitis of Paška sheep. // The future of the Sheep and Goat Dairy Sectors. International Symposium. / CIHEAM, FIL-IDF, FAO, CIRVAL, ICAR, EAAP, (ur.).
Zaragoza : International Centre for Advanced Mediterannean Agronomic Studies, 2004. Session 3, (poster,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Samaržija, Dubravka.
Mikrobiološke pogreške ovčjih sireva koji se na tradicionalan način proizvode od sirovog mlijeka // Šesto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj i Peta izložba hrvatskih ovčjih i kozjih sireva. Zbornik predavanja / HSC (ur.).
Zagreb : HLAD-Pluska, 2004. 70-78 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
|
|
|
|
| |
Radovi u zbornicima skupova bez recenzije
|
| |
1. Antunac, Neven.
Analitika i mjerenja u mljekarstvu // Zbornik predavanja. "Osmo savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj" i "Sedma izložba hrvatskih ovčjih i kozjih sireva" / Mr. sc. Zdravko Barać (ur.).
Zagreb : Hrvatski stočarski centar, Zagreb, (2006). 72-87 (predavanje,objavljeni rad,stručni).
|
2. Antunac, Neven.
Značaj higijenske kvalitete mlijeka u proizvodnji sira // Zbornik predavanja / Mr. Zdravko Barać (ur.).
Zagreb : HLAD-Papirna konfekcija, Pluska, (2005). (41-58) (predavanje,objavljeni rad,stručni).
|
|
|
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Kalit Samir.
Registracija objekta za proizvodnju sira na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu (OPG) // Zbornik predavanja / mr. sc. Zdravko Barač (ur.).
Zagreb : Hlad - Papirna konfekcija Pluska, 2006. 61-71 (poster,sažetak,stručni).
|
2. Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Prpić, Zvonimir; Pavić, Vesna.
Zrenje Krčkog sira // Simpozijum "Mleko i proizvodi od mleka" Zbornik radova Tara 21-25.maj 2006. / Maćej, Ognjen ; Jovanović, Snežana (ur.).
Beograd, 2006. 10-11 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Brajenović, Nataša.
Korištenje RP-HPLC DAD i ELSD metode u praćenju proteolitičkih promjena tijekom zrenja Krčkog sira // 37. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2006. 33-33 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Mioč, Boro; Pavić, Vesna; Antunac, Neven; Prpić, Zvonimir; Samaržija, Dubravka; Barać, Zdravko; Vnučec, Ivan.
The effect of crossbreeding on yield and quality of sheep milk // 27th IDF World Dairy Congress, 20-23.10.2006..
Shanghai, 2006. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pogačić, Tomislav.
Viskozitet tekućeg jogurta tijekom pohrane // Zbornik sažetaka 37.hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2006. 35-35 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Mioč, Boro.
Kvaliteta mlijeka paških ovaca // 36. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Hrvatska mljekarska udruga (ur.).
Zagreb, 2004. 25-27 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Baumung, Roswitha; Čubrić Čurik, Vlatka; Schwend, Katharina; Achmann, Roland; Soelkner, Johann.
Genetic differentiation of autochthonous Austrian sheep breeds // 29th International Conference on Animal Genetics, ISAG 2004/Tokyo / Yoshiyuki Sasaki (ur.).
Tokyo : ISAG : Japanese Society of Animal Breeding and Genetics, 2004. 108-108 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Čubrić Čurik, Vlatka.
Improvement of quality of sheep cheese on Adriatic coast // Sustainable utilization of indigenous plant and animal genetic resources in the mediterranean region / Pehar, Jakov (ur.).
Mostar : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2004. 42 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).
|
9. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Cvetković, Ivan; Čubrić Čurik, Vlatka.
Primjena sanitacijskih sredstava bez ispiranja i ostataka u proizvodnji mlijeka // 36. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Tratnik, Ljubica (ur.).
Lovran : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2004. 18-19 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,stručni).
|
10. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Perko, Bogdan; Čubrić-Čurik, Vlatka.
Optimal ripening time of Tounj cheese according to proteolysis and sensorial quality // Ripening Characterization and Technology.
Prag : IDF, 2004. 67 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Kuliš, Zrinka; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Validacija metode protočne citometrije za određivanje ukupnog broja bakterija u mlijeku // 36. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2004. 29-29 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,stručni).
|
12. Zamberlin, Šimun; Kuliš, Zrinka; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka.
Osiguranje kvalitete rezultata analiza i organizacija međulaboratorijskih provjera // 36. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2004. 27-27-27 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,stručni).
|
13. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Perko, Bogdan; Čubrić-Čurik, Vlatka.
Effects of somatic cell counts (SCC) on cheesemilk composition and yield efficiency of artisan˘s Tounj cheese // Milk & dairy products.
Portorož : Biotehnical Faculty, Zootehnical Department, 2003. 89 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
14. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pavlović, Ivo.
Mineral value of artisanal cheeses produced from raw sheep milk in the Mediterranean area of Croatia // Milk and Dairy products, Eurpean Dairy Congress 03 Book of Abstracts / Biotechnical Faculty University of Ljubljana (ur.).
Ljubljana : Academic Press, 2003. 90-90 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
15. Antunac, Neven.
Značaj kvalitete ovčjeg i kozjeg mlijeka u preradi // Zbornik radova "Četvrtog savjetovanja uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj" / Barać Zdravko (ur.).
Lahti, 2002. 37-46 (pozvano predavanje,sažetak).
|
16. Džidić, Alen; Bruckmaier, Rupert.
Effect of duration of sequential teat cleaning by two rolling brushes on milking characteristics in a single stall automatic milking system // J. Anim. Sci. 80, Suppl. 1/J. Dairy Sci. 85, Suppl. 1 No. 1120.
Quebec : American Animal Science Association / American Dairy Science Association / Canadian Society of Animal Sciences, 2002. 305 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
17. Džidić, Alen; Weiss, Daniel; Bruckmaier, Rupert.
Oxytocin release and milk ejection induced by teat cleaning in a single stall automatic milking system // J. Anim. Sci. 80, Suppl. 1/J. Dairy Sci. 85, Suppl. 1 No. 28.
Quebec : American Animal Science Association / American Dairy Science Association / Canadian Animal Science Association, 2002. 8 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
18. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Pecina, Marija.
Kvaliteta tradicionalnih sireva proizvedenih od sirovog ovčjeg mlijeka // Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2002. 63-63 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
19. Samaržija, Dubravka, Antunac, Neven, Havranek, Jasmina, Kalit, Samir, Pecina, Marija.
Quality of farmhouse hard cheeses made from raw sheep´s milk. // Zbornik sažetaka 35. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudijelovanjem. / Ljubica Tratnik (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2002. 63-63 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
|
| |
1. Kalit, Samir; Samaržija, Dubravka.
Zaštita originalnog i geografskog porijekla sireva u Hrvatskoj na primjeru Paškog sira // .
(pozvano predavanje,međunarodna recenzija,ppt prezentacija).
|
2. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
Registracija objekta za proizvodnju sira na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima // .
(pozvano predavanje,ppt prezentacija).
|
3. Samaržija, Dubravka.
Proizvodnja sira, važnost kvalitete i kontrole:Oznaka kvalitete u zaštiti sira // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,stručni).
|
4. Mikulec, Nataša; Havranek, Jasmina.
Perspektiva proizvodnje sira u Hrvatskoj // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,stručni).
|
|
|
|
|
| |
Disertacije
|
| |
|
|
| |
Magistarski radovi
|
| |
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Gligora, Šime.
Primjena HACCP sustava u proizvodnji Paškog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 05.10. 2006.,
62 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
2. Bašić, Zoran.
Statistička analiza parametara muznosti pri strojnoj mužnji koza / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 23.05. 2005,
39 str. Voditelj: Kapš, Miroslav.
|
3. Mamula, Petar.
Viskozitet tekućeg jogurta / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 15.07. 2005.,
33 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
4. Šarkanj, Mario.
Kretanje proizvodnje i prometa mlijeka i mliječnih proizvoda / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 15.03. 2005.,
46 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.
|
5. Cvetković, Damir.
Pogon i oprema za proizvodnju tounjskog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 19.11. 2004.,
48 str. Voditelj: Kalit, Samir.
|
6. Dolenčić, Iva.
Proizvodnja zagrebačkog sušenog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 17.09. 2004,
29 str. Voditelj: Kalit, Samir.
|
7. Jerković, Saša.
Proizvodnja i potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u Hrvatskoj / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 14.04. 2004,
39 str. Voditelj: Kalit, Samir.
|
8. Prpić, Zvonimir.
Proizvodnja Krčkog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 04.02. 2004,
43 str. Voditelj: Kalit, Samir.
|
9. Gojun, Željko.
Pročišćavanje otpadnih voda u "Lura" d.d. tvornici Bjelovar / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 18.07. 2003,
30 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
|
|
|
|
| |
Druge vrste radova
|
| |
1. Samaržija, Dubravka; Kalit, Samir; Barač, Zdravko; Mirošević, Nikola; Maletić, Edi; Kordinator projekta: Havranek, Jasmina.
Kase und Wein Kroatiens, 2005.
(katalog).
|
2. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Mioč, Boro; Pavić, Vesna: Barač, Zdravko.
Autohtoni (tradicionalni) paški sir, 2004.
(elaborat/studija).
|
|
|
|
|
|
|
|