| |
|
|
| |
Udžbenici i skripta
|
| |
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
1. Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda.
Specific heat and thermal conductivity of the Croatian unleavened dough. // International journal of food properties. 18 (2015) , 10; 2300-2311 (članak, znanstveni).  
|
2. Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda.
Specific Heat of Strawberry and Raspberry Puree. // Journal of food processing and preservation. 38 (2014) , 6; 2240-2245 (članak, znanstveni).
|
3. Jakobek, Lidija; García-Villalba, Rocio; Tomás- Barberán, Francisco A.
Polyphenolic characterization of old local apple varieties from south East European region. // Journal of food composition and analysis. 31 (2013) , 2; 199-211 (članak, znanstveni).
|
4. de Caritat, P.; Reinmann, C.; NGSA Project Team; GEMAS Project Team: ... Halamić, J.; Husnjak, S.; ... Šorša, A.
Comparing results from two continental geochemical surveys to world soil composition and deriving Predicted Empirical Global Soil (PEGS2) reference values. // Earth and planetary science letters. 319-320 (2012) ; 269-276 (članak, znanstveni).
|
5. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan.
Influence of anthocyanins, flavonols and phenolic acids on the antiradical activity of berries and small fruits. // International journal of food properties. 15 (2012) , 1; 122-133 (članak, znanstveni).
|
6. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Krivak, Petra.
The influence of interactions among phenolic compounds on the antiradical activity of chokeberries (Aronia melanocarpa). // International journal of food sciences and nutrition. 62 (2011) , 4; 345-352 (članak, znanstveni).
|
7. Šeruga, Marijan; Novak, Ivana; Jakobek, Lidija.
Determination of polyphenols content and antioxidant activity of some red wines by differential pulse voltammetry, HPLC and spectrophotometric methods. // Food chemistry. 124 (2011) , 3; 1208-1216 (članak, znanstveni). 
|
8. Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan.
Influence of Solvent and Temperature on Extraction of Phenolic Compounds from Grape Seed, Antioxidant Activity and Colour of Extract. // International Journal of Food Science and Technology. 44 (2009) , 12; 2394-2400 (članak, znanstveni).
|
9. Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Magdić, Damir; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir; Lukinac, Jasmina.
Effect of an oxidizing improver on dough rheological properties and bread crumb structure in winter wheat cultivars (Triticum aestivum L.) with different gluten strength. // Romanian Agricultural Research. 26 (2009) ; 35-40 (članak, znanstveni).
|
10. Horvat, Daniela; Kurtanjek, Želimir; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Magdić, Damir.
Effect of HMM Glutenin Subunits on Wheat Quality Attributes. // Food Technology and Biotechnology. 47 (2009) , 3; 253-259 (članak, znanstveni).
|
11. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Šeruga, Bernarda; Novak, Ivana; Medvidović-Kosanović, Martina.
Phenolic compound composition and antioxidant activity of Rubus and Prunus species from Croatia. // International journal of food science & technology. 44 (2009) , 4; 860-868 (članak, znanstveni).
|
12. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Voća, Sandra; Šindrak, Zoran; Dobričević, Nadica.
Flavonol and Phenolic Acid Composition of Sweet Cherries (cv. Lapins) Produced on Six Different Vegetative Rootstocks. // Scientia Horticulturae. 123 (2009) , 1; 23-28 (članak, znanstveni).
|
13. Kurtanjek, Želimir; Horvat, Daniela; Magdić, Damir; Drezner Georg.
Factor Analysis and Modelling for Rapid Quality Assessment of Croatian Wheat Cultivars with Different Gluten Characteristics. // Food technology and biotechnology. 46 (2008) , 3; 270-277 (članak, znanstveni).
|
14. Šeruga, Marijan; Nemet, Ivana; Laslavić, Belita.
Heavy metals content of some Croatian wines. // Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 104 (2008) , 11/12; 46-54 (članak, znanstveni).
|
15. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Novak, Ivana; Medvidović-Kosanović, Martina.
Flavonols, phenolic acids and antioxidant activity of some red fruits. // Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 103 (2007) , 8; 369-378 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
| |
1. Dobričević, Nadica; Voća, Sandra; Pliestić, Stjepan; Magdić, Damir.
Utjecaj sorte jabuke na kvalitetu suhog proizvoda. // Pomologia Croatica. 14 (2008) , 1; 27-36 (članak, znanstveni).
|
2. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Medvidović-Kosanović, Martina; Novak, Ivana.
Antioxidant activity and polyphenols of Aronia in comparison to other berry species. // ACS. Agriculturae conspectus scientificus. 72 (2007) , 4; 301-306 (članak, znanstveni).
|
3. Magdić, Damir; Dobričević, Nadica.
Statistical Evaluation of Dynamic Changes of "Idared" Apples Colour During Storage. // ACS. Agriculturae conspectus scintificus. 72 (2007) , 4; 311-316 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda; Lončarić, Marin.
Apparent and true density of different types of unleavened dough during processing // Proceedings of 6th International Congress FLOUR- BREAD '09 8th Croatian Congress of Cereal Technologists / Koceva komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek : Grafika Osijek, 2012. 221-226 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda; Babić, Jurislav.
Determination and prediction of specific heat of unleavened dough during processing // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread '09 and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 562-568 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Dvojković, Krešimir; Šimić, Gordana; Magdić, Damir; Nevistić, Ante; Đukić, Nevena.
Association between gliadin components and quality attributes of wheat // Proceedings of 5th International Congress "Flour- Bread '09", 7th Croatian Congress of Cereal Technologists, October 21.-23., 2009., Opatija, Croatia. / Žaneta Ugarčić Hardi (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 288-292 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Krivak, Petra.
The influence of interactions among phenolic compounds from chokeberry on the antiradical activity of chokeberry // Proceedings of International scientific and professional conference 13th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; European Federation of Food Science and Technology, 2010. 302-310 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
5. Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Magdić, Damir; Dvojković, Krešimir; Brođanac, Marko; Lukinac, Jasmina.
The effect of improver on dough rheology and bread properties // Proceedings of the 4rd International Congress Flour-Bread'07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2008. 37-42 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
6. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Novak, Ivana; Medvidović-Kosanović, Martina.
Antioxidant activity of berries, content of some polyphenols and their antioxidant activity // Proceedings of The 2008 Join Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists / Ćurić D. (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 359-366 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
7. Magdić, Damir; Jakić, Mato; Horvat, Daniela; Lukinac, Jasmina; Brođanac, Marko.
Variability of crumb grain in bread from industrial production // Proceedings of 4thInternational Congress "Flour-Bread '07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2008. 325-330 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
8. Perl Pirički, Antonija; Magdić, Damir; Adam Perl, Marija; Žihlavski, Irena.
Diet optimization for overweight cardiovascular patients by Simplex algorithm // Proceedings of Central European Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 383-390 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
9. Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra; Kiščinal, Aleksandar.
Determination of density of different type of unleavened dough during baking // Proceedings of 4th International Congress FLOUR-BREAD '07 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2008. 345-348 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Budžaki, Sandra; Koceva Komlenić, Daliborka; Lukinac, Jasmina; Čačić, Frane; Jukić, Marko; Kožul, Željko.
INFLUENCE OF COOKIES COMPOSITION ON TEMPERATURE CHANGE DURING BAKING // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 69-69 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Čačić, Frane; Lukinac, Jasmina; Budžaki, Sandra; Koceva Komlenić, Daliborka.
QUALITY INSPECTION OF COOKIES USING COMPUTER VISION // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 71-71 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda; Lončarić, Marin.
PRIVIDNA I PRAVA GUSTOĆA RAZLIČITIH TIPOVA BESKVASNIH TIJESTA TIJEKOM PROCESIRANJA // 6th INTERNATIONAL CONGRESS FLOUR-BREAD'11 AND 8th CROATIAN CONGRESS OF CEREAL TECHNOLOGISTS BRAŠNO-KRUH'11 / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek : Grafika Osijek, 2011. 51-51 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Španić, Valentina; Dvojković, Krešimir; Magdić, Damir; Nevistić, Ante; Lukinac, Jasmina; Šimić, Gordana; Sudar, Rezica.
Degradation of wheat quality under Fusarium infection // 6th International Congress "Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists, Brašno-Kruh '11. Book of Abstract / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. 28 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Lukinac, Jasmina; Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Koceva Komlenić, Daliborka; Jokić, Stela; Tadić, Vjekoslav.
Optimization of bread quality properties applying
response surface methodology // 6th international congress Flour-Bread '2011" & 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno–Kruh '2011." Book of abstracts / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek , 2011. 59-60 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Magdić, Damir; Lukinac, Jasmina; Horvat, Daniela; Ziberi, Rakip.
Digital Image Analysis of Microscopic Images of Bread Stored Under Different Conditions // 6th international congress Flour-Bread '2011" & 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno–Kruh '2011." Book of abstracts / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek , 2011. 52 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda; Mikičić, Fabijan.
DETERMINATION OF SPECIFIC HEAT CAPACITY OF RASPBERRIES PUREE // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : TIPO Osijek, 2010. 55-55 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Čačić Kenjerić, Frane; Lukinac, Jasmina; Magdić, Damir.
Comparison of free and commercial software packages for engineering problem solving and education // XIII. Ružičkini dani, "Danas znanost-sutra industrija" / Šubarć, Drago (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. 56-56 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Krivak, Petra.
The influence of interactions among phenolic compounds from chokeberry on the antiradical activity of chokeberry // Book of abstract of International scientific and professional conference 13th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. 65 (poster,sažetak,znanstveni).
|
10. Lukinac, Jasmina; Šarkanj, Bojan; Strelec, Ivica; Čačić, Milan; Šubarić, Drago; Magdić, Damir; Molnar, Maja.
Antibrowning effect of novel coumarin derivatives on apples (var. Idared) // 13. Ružičkini dani Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka = 13th Ružička days Today science - tomorrw industry : abstracts / Šubarić, Drago ; Planinić, Mirela ; Hasenay, Sanda ; Pavleković, Ivana (ur.).
Osijek , 2010. 72-72 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Molnar, Maja; Lukinac, Jasmina; Šarkanj, Bojan; Strelec, Ivica; Čačić, Milan; Šubarić, Drago; Magdić, Damir; Jokić, Stela.
Antibrowning effect of some thiosemicarbazide and 1, 3-thiazolidine-4-one derivatives on apples (var. Idared) // XXI. naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije : knjiga sažetaka.
Sarajevo : Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, 2010. 132-133 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
12. Bota, Mircea; Judeu, V.M.; Magdić, Damir; Lukinac, Jasmina.
Future contracts : the mean of protection against the risks on the cereals market // 5th International Congress Flour (Bread ’09) and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists : abstract book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. 131-131 (poster,sažetak,znanstveni).
|
13. Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda; Babić, Jurislav.
Determination of specific heat of unleavened dough during processing by differential scanning calorimetry // 5th International Congress Flour-Bread'09, 7th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh'09. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. 132-132 (poster,sažetak,znanstveni).
|
14. Jokić, Stela; Velić, Darko; Bilić, Mate; Lukinac, Jasmina; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana.
Influence of process parameters and pre-treatments on quality and drying kinetics of organic apple samples // XXI. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera : knjiga sažetaka = XXI. Croatian meeting of chemists and chemical engineers : Book of abstracts / Pičuljan, Katarina ; Smolec, Sonja (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2009. 225-225 (poster,sažetak,znanstveni).
|
15. Lukinac Jasmina; Čačić Kenjerić Frane; Magdić Damir; Nevistić Ante.
Quality control of industrial bread using non- destructive method - image analysis // Abstract book, 5th International congress Flour- Bread '09, 7th Croatian congress of cereal technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. 61-61 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).
|
16. Lukinac, Jasmina; Jokić, Stela; Čačić, Frane; Magdić, Damir; Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko.
Applying of image analysis for determination of visual features change at "Gold Rush" dried apple discs // XXI. Croatian meeting of chemists and chemical engineers : Book of abstracts.
2009. 230-230 (poster,sažetak,znanstveni).
|
17. Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan.
Polyphenols from chokeberry and elderberry and their antiradical activity // Book of Abstracts of 20th Croatian and 3rd International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Pliestić, S (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. 42-43 (poster,sažetak,znanstveni).
|
18. Lukinac, Jasmina; Čačić, Frane; Magdić, Damir; Jokić, Stela; Nagy Medea.
Određivanje poroznosti sredine kruha računalnom analizom slike // XII. Ružičkini dani Zbornik radova i sažetaka / Tomas, Srećko (ur.).
Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2008. 122-122 (poster,sažetak,znanstveni).
|
19. Lukinac, Jasmina; Jokić, Stela; Magdić, Damir; Planinić, Mirela; Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Bucić-Kojić, Ana.
An application of image analysis and colorimetry methods on colour change on dried asparagus (Asparagus maritimus L.) // Zrnko : 20th Croatian and 3rd International Congress of Technologists for Post-harvest Technology : Book of Abstracts = Zrnko : 20. hrvatski i 3. međunarodni kongres tehnologa za posliježetvenu tehnologiju : knjiga sažetaka / Plijestić, Stjepan (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. 110-111 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
20. Planinić, Mirela; Jokić, Stela; Velić, Darko; Bilić, Mate; Bucić-Kojić, Ana; Tomas, Srećko; Lukinac, Jasmina; Magdić, Damir.
The effect of drying temperatures on the color, rehydration and chlorophyll content of asparagus (Asparagus maritimus L.) // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology Zrnko / Pliestić, S (ur.).
Zagreb : Zavod za poljoprivrednu tehnologiju skladištenje i transport Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, 2008. 108-109 (predavanje,sažetak,znanstveni).
|
21. Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Magdić, Damir; Dvojković, Krešimir; Brođanac, Marko; Lukinac, Jasmina.
The effect of improvers on dough rheology and bread properties // 4th International Congress [and] 6th Croatian Congress of Cereal Tehnologists : Flour - Bread ’ 07 : abstract book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007. 25-25 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
22. Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Lukinac, Jasmina; Brođanac, Marko; Jakić Mato.
Variability of crumb grain in bread from industrial production // Abstract book / 4th International Congress FLOUR-BREAD '07 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007. 79 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
23. Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra; Kiščinal, Aleksandar.
Density Determination of Different Types of Unleavened Dough During Baking // ABSTRACT BOOK, 4 th International Congress FLOUR-BREAD'07 6 th Croatian Congress of Cereal Technologists Opatija, October 24-27, 2007. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : TIM PUBLIC d.o.o., 2007. 83-83 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
|
| |
1. Jakobek, Lidija.
Aktivno i inteligentno pakiranje hrane // .
(pozvano predavanje,ppt prezentacija,stručni).
|
2. Budžaki, Sandra.
Čuvanje hrane primjenom niskih temperatura. Konzerviranje hlađenjem. // Centar za rashladne sustave. Primjena rashladnih sustava 2009 / Škoro, Branko (ur.).
Osijek , 2009. (pozvano predavanje,ppt prezentacija,stručni).
|
3. Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra.
Određivanje poroznosti različitih vrsta beskvasnih tijesta tijekom procesa pečenja // International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Pliestić, Stjepan (ur.).
Zagreb : Mijograf d.o.o., 2008. 66-67 (predavanje,međunarodna recenzija,neobjavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Lončarić, Marin.
Određivanje prividne i stvarne gustoće beskvasnih tijesta u ovisnosti o temperaturi pečenja / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 08.03. 2012,
54 str. Voditelj: Budžaki, Sandra.
|
2. Nikolina Jug.
Utjecaj vrste pakiranja i temperature skladištenja na sadržaj polifenolnih spojeva i organskih kiselina u voćnim sokovima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 14.02. 2012,
53 str. Voditelj: Lidija Jakobek.
|
3. Batinić, Nikola.
Analiza utjecaja položaja i osvijetljenosti kriške kruha na rezultate računalane analize slike / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 22.10. 2010,
40 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
4. Karakaš, Martina.
Pakiranje mlijeka / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 21.01. 2010.,
20 str. Voditelj: Šeruga, Marijan.
|
5. Krivak, Petra.
Utjecaj različitih skupina polifenolnih spojeva prisutnih u aroniji na njezinu antiradikalnu aktivnost / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki, 01.07. 2010,
42 str. Voditelj: Šeruga, Marijan.
|
6. Mikić, Kata.
Optimiranje tjednog jelovnika za osobe s oboljelom gušteračom / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.02. 2010,
47 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
7. Škoro, Vedrana.
Optimiranje prehrane za osobu s hipertenzijom / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 19.10. 2010,
55 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
8. Tomić, Aleksandra.
Pakiranje vina / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 23.09. 2010,
21 str. Voditelj: Jakobek, Lidija.
|
9. Zastavniković, Jasmina.
Pakiranje voća i povrća / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 01.10. 2010,
21 str. Voditelj: Jakobek, Lidija.
|
10. Jocić, Vlatka.
Metode određivanja gustoće za potrebe ispitivanja pretpakovina / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 07.10. 2009.,
30 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
11. Jovičić, Andrej.
Praćenje kvalitete bijelog i polubijelog industrijskog kruha računalnom analizom slike / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 13.11. 2009.,
42 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
12. Krajačić, Marijana.
Pakiranje voćnih sokova / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 27.10. 2009.,
18 str. Voditelj: Šeruga, Marijan.
|
13. Lukić, Ana.
Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 13.11. 2009,
41 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
14. Nol, Luka.
Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente sa šećernom bolesti / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 22.11. 2009.,
40 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
15. Previšić, Ivana.
Praćenje kvalitete različitih vrsta industrijskog kruha računalnom analizom slike / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 13.11. 2009,
45 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
16. Bodiš, Vlatka.
Utjecaj kemijske strukture na antioksidacijsku aktivnost nekih polifenolnih spojeva / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 12.05. 2008,
44 str. Voditelj: Šeruga, Marijan.
|
17. Čani, Marko.
Optimiranje proizvodnje "Čokolina" / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 25.07. 2008.,
54 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
18. Kiščinal, Aleksandar.
Ovisnost gustoće tijesta o temperaturi i sastavu / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 28.02. 2008,
51 str. Voditelj: Šeruga, Bernarda.
|
19. Kojundžić, Ivana.
Optimiranje proizvodnje piva / diplomski rad.
Osijek : PRehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 31.10. 2008.,
38 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
20. Pastor, Katarina.
Optimiranje iskorištenja sirovina u proizvodnji piva / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 02.05. 2008.,
30 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
21. Punda, Zrinka.
Ovisnost poroznosti tijesta o sastavu i temperaturi pečenja / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 09.04. 2008,
38 str. Voditelj: Šeruga, Bernarda.
|
22. Radić, Doroteja.
Određivanje koeficijenta toplinske vodljivosti beskvasnog slatkog tijesta za Kroštule / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 20.06. 2008,
46 str. Voditelj: Šeruga, Bernarda.
|
23. Tosenberger, Mihaela.
Metode umjeravanja i mjerenje mase i količine punjenja predpakovina / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 02.07. 2008.,
63 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
24. Fališevac, Maja.
Optimiranje primjene margarina u proizvodnji štrudli od kvasno-lisnatog tijesta / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 20.02. 2007.,
41 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
25. Gajski, Ana.
Modeliranje i optimiranje proizvodnje vučenog tijesta / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.03. 2007.,
42 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
26. Jakić, Mato.
Praćenje promjena udjela šupljina u kruhu iz industrijske proizvodnje metodom računalne analize slike / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 12.07. 2007.,
51 str. Voditelj: Magdić, Damir.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
