| |
|
|
| |
Autorske knjige
|
| |
1. Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka.
Sirarstvo
.
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2014 (monografija).
|
2. Barać, Zdravko; Mioč, Boro; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Paška ovca : hrvatska izvorna pasmina
.
Novalja : Grad Novalja ; Ogranak Matice hrvatske u Novalji, 2008 (monografija).
|
|
|
|
|
| |
Udžbenici i skripta
|
| |
1. Bažok, Renata; Đugum, Jelena; Grbeša, Darko, Hadžiosmanović, Mirza; Havranek, Jasmina; Ivanković, Ante; Jakopović, Ivan; Orešković, Stjepan; Rupić, Vlatko; Samaržija, Dubravka; Tudor Kalit, Milna.
Sigurnost hrane/Od polja do stola / Havranek, Jasmina ; Tudor Kalit, Milna (ur.).
Zagreb : MEP Consult, 2014.
|
2. Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka.
Sirarstvo / Vera Volarić i Zoran Bašić (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2014.
|
3. Samaržija, Dubravka.
Fermentirana mlijeka, vrhnje i maslac .
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2011. 
|
4. Samaržija, Dubravka.
Biološki kontaminanti mlijeka i mliječnih proizvoda .
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2011.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
1. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Delaš, Ivančica; Kelava, Nikolina; Karolyi, Danijel; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Havranek, Jasmina.
Changes in the composition and sensory properties of Croatian cheese in a lamb skin sack (Sir iz mišine) during ripening. // International journal of dairy technology. 67 (2014) , 2; 255-264 (članak, znanstveni). 
|
2. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina.
The free amino acid profile of the Croatian ewe milk cheese "Krk cheese" during ripening. // International journal of dairy technology. 66 (2013) , 3; 390-395 (članak, znanstveni).
|
3. Radeljević, Biljana; Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Maletić, Mirjana; Antunac, Neven.
The influence of sample preservation and freezing of cow's, goat's and ewe's milk on the freezing point value. // Milchwissenschaft. 67 (2012) , 2; 169-172 (članak, znanstveni).
|
4. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Physicochemical differences between Croatian cheese matured in a lamb skin sack (Sir iz misine) and cheese matured in a rind throughout ripening. // International journal of dairy technology. 65 (2012) , 4; 555-560 (članak, znanstveni).
|
5. Zamberlin, Šimun; Dolenčić Špehar, Iva; Kelava, Nikolina; Samaržija, Dubravka.
Probiotic bacterium Lactobacillus rhamnosus : beneficial and adverse effects on human health. // Milchwissenschaft. 67 (2012) , 1; 30-33 (pregledni rad, znanstveni).
|
6. Kelava, Nikolina; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Konjačić, Miljenko; Ivanković, Ante.
Effect of somatic cell count on milk composition from individual udder quarters. // Milchwissenschaft. 66 (2011) , 3; 237-238 (kratko priopćenje, znanstveni).
|
7. Matutinović, Siniša; Kalit, Samir; Salajpal, Krešimir; Vrdoljak, Josip.
Effects of flock, year and season on the quality of milk from an indigenous breed in the sub-Mediterranean area. // Small ruminant research. 100 (2011) , 2/3; 159-163 (kratko priopćenje, znanstveni).
|
8. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Škevin Sović, Jadranka; Blažek, Alen; Horvat, Iva; Havranek, Jasmina.
Influence of various types of preserving milk samples on the number of somatic cells. // Milchwissenschaft. 65 (2010) ; 313-316 (članak, znanstveni).
|
9. Pavlinić, Iva; Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Jakaša, Ivone; Havranek, Jasmina; Tudor, Milna; Antunac, Neven.
Influence of starter culture on peptide profiles of Krk cheese. // Milchwissenschaft. 65 (2010) , 3; 262-266 (članak, znanstveni). 
|
10. Pogačić, Tomislav; Kelava, Nikolina; Zamberlin, Šimun; Dolenčić-Špehar, Iva; Samaržija, Dubravka.
Methods for Culture-Independent Identification of Lactic Acid Bacteria in Dairy Products. // Food technology and biotechnology. 48 (2010) , 1; 3-10 (pregledni rad, znanstveni).
|
11. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Corich, Viviana; D’Andrea, Maura; Kagkli, Dafni-Maria; Giacomini, Alessio; Čanžek Majhenič, Andreja; Rogelj, Irena.
Microbiota of Karakačanski skakutanac, an artisanal fresh sheep cheese studied by culture-independent PCR-ARDRA and PCR-DGGE. // Dairy Science & Technology. 90 (2010) , 4; 461-468 (kratko priopćenje, znanstveni).
|
12. Zamberlin, Šimun; Pogačić, Tomislav; Mahnet, Stjepan; Golem, Željka; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
The effect of heat treatment of ovine milk on the compositional and sensory properties of set yoghurt. // International journal of dairy technology. 63 (2010) , 4; 587-592 (članak, znanstveni).
|
13. Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Horvat, Iva; Prpić, Zvonimir.
Characteristics of traditional Croatian ewe's cheese from the island Krk. // International journal of dairy technology. 61 (2008) , 2; 126-132 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
| |
1. Kalit, Samir; Matić, Ante; Salajpal, Krešimir; Sarić, Zlatan; Tudor Kalit, Milna.
Proteolysis of Livanjski cheese during ripening. // Journal of central European agriculture. 17 (2016) , 4; 1320-1330 (članak, znanstveni).
|
2. Pašić, Vedat; Tudor Kalit, Milna; Salajpal, Krešimir; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir.
The impact of changes in the milk payment system and season on the hygienic quality of milk. // Journal of central European agriculture. 17 (2016) , 3; 629-639 (članak, znanstveni).
|
3. Tudor Kalit, Milna; Buntić, Ivan; Morone, Giuseppe; Delaš, Ivančica; Kalit, Samir.
The content of free fatty acids in relation to electronic nose sensors responses and sensory evaluation of cheese in a lamb skin sack (Sir iz mišine) throughout ripening. // Mljekarstvo. 66 (2016) , 1; 26-33 (članak, znanstveni).
|
4. Kalit, Samir; Kos, Tomislav; Tudor Kalit, Milna; Kos, Ivica.
The efficacy of electrolysed oxidizing water as a
disinfectant in the dairy industry. // Journal of Hygienic Engineering and Design. 12 (2015) ; 28-32 (članak, znanstveni).
|
5. Čagalj, Mateja, Brezovečki, Andreja; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven.
Composition and properties of mare´s milk of Croatian Coldblood horse breed. // Mljekarstvo. 64 (2014) , 1; 3-11 (članak, znanstveni).
|
6. Matić, Anto; Kalit, Samir; Salajpal, Krešimir; Ivanković, Stanko; Sarić, Zlatan.
Consumers’ preferences and composition of Livanjski cheese in relation to its sensory characteristics. // Mljekarstvo. 64 (2014) , 3; 170-177 (prethodno priopćenje, znanstveni).
|
7. Matutinović, Siniša; Salajpal, Krešimir; Kalit, Samir.
Variation in nitrogen components of sheep milk in sub-Mediterranean area. // Mljekarstvo. 64 (2014) , 1; 27-33 (članak, znanstveni).
|
8. Tudor Kalit, Milna; Marković, Ksenija; Kalit, Samir; Vahčić, Nada; Havranek, Jasmina.
Application of electronic nose and electronic tongue in the dairy industry. // Mljekarstvo. 64 (2014) , 4; 228-244 (pregledni rad, znanstveni).
|
9. Valkaj, Kristijan; Zimmermann, Boris; Kalit, Samir; Rako, Ante; Baranović, Goran.
Suitability of the infrared spectroscopy and the rheological method for distinguishing traditional cheese from industrial Turoš cheese. // Mljekarstvo. 64 (2014) , 2; 94-101 (članak, znanstveni).
|
10. Dolenčić Špehar, Iva, Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić Albert; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir.
Detection of cathepsin D in ewe milk by Western Blotting method. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 1; 36-41 (prethodno priopćenje, znanstveni).
|
11. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Mrkonjić Fuka, Mirna; Skelin, Andrea; Samaržija, Dubravka; Redžepović, Sulejman; Havranek, Jasmina.
A survey on hygienic and physicochemical properties of Istrian cheese. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 2; 55-63 (članak, znanstveni).
|
12. Pogačić, Tomislav; Šinko, Sanja; Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka.
Microbiota of kefir grains. // Mljekarstvo. 63 (2013) ; 3-14 (pregledni rad, znanstveni).
|
13. Radeljević, Biljana; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Prpić, Zvonimir; Maletić, Mirjana; Havranek, Jasmina.
Utjecaj mikrobne kulture na koncentraciju ukupnih slobodnih aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 1; 15-21 (članak, znanstveni).
|
14. Špoljarić, Jasminka; Mikulec, Nataša; Plavljanić, Dijana; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Proving the adulteration of ewe and goat cheeses with cow milk using the reference method of isoelectric focusing of γ-casein. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 3; 115-121 (članak, znanstveni).
|
15. Samaržija, Dubravka; Zamberlin, Šimun; Pogačić, Tomislav.
Psychrotrophic bacteria and milk and dairy products quality. // Mljekarstvo. 62 (2012) , 2; 77-95 (pregledni rad, znanstveni).
|
16. Zamberlin, Šimun; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Mineral elements in milk and dairy products. // Mljekarstvo. 62 (2012) , 2; 111-125 (pregledni rad, znanstveni).
|
17. Bendelja, Darija; Prpić, Zvonimir; Mikulec, Nataša; Ivkić, Zdenko; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Milk urea concentration in Holstein and Simmental cows. // Mljekarstvo. 61 (2011) , 1; 45-55 (članak, znanstveni).
|
18. Pogačić, Tomislav; D'Andrea, Maura; Kagkli, Dafni-Maria; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio; Baldan, Enrico; Čanžek Majhenič, Andreja; Obermajer, Tanja; Rogelj, Irena; Samaržija, Dubravka.
Biodiversity of microbial consortia isolated from traditional fresh sheep cheese Karakačanski skakutanac. // Mljekarstvo. 61 (2011) , 3; 208-219 (članak, znanstveni).
|
19. Pogačić, Tomislav; Kagkli, Dafni-Maria, Sikora, Sanja; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Experimental approaches for identification of indigenous lactococci isolated from traditional dairy products. // Mljekarstvo. 61 (2011) , 1; 3-14 (pregledni rad, znanstveni).
|
20. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina.
Utjecaj peptida i aminokiselina na formiranje arome sira. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 4; 219-227 (pregledni rad, znanstveni).
|
21. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
An overview of researches on cheeses ripening in animal skin. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 3; 149-155 (pregledni rad, znanstveni).
|
22. Bendelja, Darija; Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Vnučec, Ivan; Mašek, Tomislav; Mikulec, Željko; Havranek, Jasmina.
Urea concentration in sheep’ s milk. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 1; 3-10 (članak, znanstveni).
|
23. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina.
Nutritivna i zdravstvena vrijednost fermentiranih mlijeka. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 4 (2009) , 3/4; 85-91 (pregledni rad, znanstveni).
|
24. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina; Serafini, Mauro.
Dairy foods and body weight management. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 2; 88-95 (pregledni rad, znanstveni).
|
25. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Bendelja, Darija; Prpić, Zvonimir; Barać, Zdravko.
Karakterizacija i istraživanje kvalitete mlijeka u proizvodnji krčkog sira. // Mljekarstvo. 58 (2008) , 3; 203-222 (članak, znanstveni).
|
26. Vukašinović, Zoran; Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Mioč, Boro; Barać, Zdravko.
Proizvodnja i kvaliteta mlijeka paških ovaca. // Mljekarstvo. 58 (2008) , 1; 5-20 (članak, znanstveni).
|
27. Antunac, Neven; Mioč, Boro; Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pavić, Vesna.
Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kvalitetu mlijeka istočnofrizijskih ovaca u Hrvatskoj. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 3; 195-208 (članak, znanstveni).
|
28. Matutinović, Siniša; Rako, Ante; Kalit, Samir; Jasmina Havranek.
Značaj tradicijskih sireva s posebnim osvrtom na Lećevački sir. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 1; 49-65 (pregledni rad, znanstveni).
|
29. Samaržija, Dubravka, Damjanović, Sonja, PogačićTomislav.
Staphylococcus aureus u siru. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 1; 31-48 (pregledni rad, znanstveni).
|
30. Samaržija, Dubravka; Podoreški, Marijana; Sikora, Sanja; Skelin, Andrea; Pogačić, Tomislav.
Mikroorganizmi – uzročnici kvarenja mlijeka i mliječnih proizvoda. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 4; 251-273 (pregledni rad, znanstveni).
|
31. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina.
Važnost mlijeka u prehrani sa stanovišta zdravlja. // Prehrambena industrija (1990). 18 (2007) , 1/2; 12-17 (pregledni rad, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Ostali radovi u drugim časopisima
|
| |
1. Antunac, Neven, Hudik, Silvija; Mikulec, Nataša; Maletić, Mirjana; Horvat, Iva; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina.
Proizvodnja i kemijski sastav Istarske i Paške skute. // Mljekarstvo. 61 (2011) , 4; 326-335 (članak, stručni).
|
2. Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Zamberlin, Šimun; Škevin Sović, Jadranka; Horvat, Iva; Samaržija, Dubravka.
Organization of Proficiency Testing for Dairy Laboratories in Croatia, Bosnia and Herzegovina and Macedonia in Order to Improve Quality Assurance. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 2; 141-147 (stručni rad, stručni).
|
3. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Havranek, Jasmina.
Iskustva Referentnog laboratorija Zavoda za mljekarstvo u primjeni sustava upravljanja. // Glasilo Hrvatskoga zavoda za norme. 3 (2008) , 3; 15-19 (članak, stručni).
|
4. Gligora, Šime; Antunac, Neven.
Primjena HACCP sustava u proizvodnji Paškog sira. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 2; 127-152 (članak, stručni).
|
5. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Mamula, Petar; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Pogačić, Tomislav.
Viskoznost tekućeg jogurta tijekom pohrane. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 3; 209-218 (članak, stručni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Kongresno priopćenje (sažeci) u ostalim časopisima
|
| |
1. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Radeljević, Biljana; Maletić, Mirjana; Špoljarić, Jasminka; Plavljanić, Dijana, Šandor, Hrvoje; Gašparović, Davor.
Deset godina rada Referentnog laboratorija za mlijeko i mliječne proizvode // 40. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka. / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012. 28-29 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,stručni).
|
2. Mikulec, Nataša; Rogelj, Irena; Perko, Bogdan; Sarić, Zlatan; Popović Vranješ, Anka; Iveković, Damir; Jakaša, Ivone; Hruškar, Mirjana; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina.
Karakterizacija tradicionalnih sireva zemalja zapadnog Balkana // 40. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Vera Volarić (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012. 47-48 (predavanje,domaća recenzija,sažetak).
|
3. Zamberlin, Šimun; Pogačić, Tomislav; Paripović, Nikola; Maletić, Mirjana; Samaržija, Dubravka.
Udjel laktoze u ovčjem jogurtu // 40. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem - Zbornik sažetaka/Book of Abstracts / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012. 93-94 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Plenarna izlaganja
|
| |
1. Tudor Kalit, Milna.
Utjecaj slobodnih masnih kiselina na senzorska svojstva i nutritivnu vrijednost sira // .
(plenarno predavanje,domaća recenzija,ppt prezentacija,znanstveni).
|
2. Mikulec, Nataša.
Proizvodnja i potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u Republici Hrvatskoj: trenutno stanje i perspektiva // 41. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2014. 14-15 (plenarno predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Kalit, Samir.
Primjena znanosti u mljekarskoj praksi – hrvatska iskustva // Zbornik sažetaka/Book of Abstracts / Hrvatska mljekarska udruga (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012. 15-15 (plenarno predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Mikulec, Nataša.
Utjecaj peptida i aminokiselina na formiranje arome sira // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, V. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010. 17-17 (plenarno predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Objavljena pozvana predavanja na skupovima
|
| |
1. Havranek, Jasmina; Mikulec, Nataša; Gagić, Ružica; Antunac, Neven.
Senzorna procjena kvalitete hrvatskih tradicionalnih sireva // 22nd International Symposium food safety production. Proceedings.
Trebinje : University of Novi Sad Serbia, Faculty of Agriculture, 2011. 31-33 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Rako, Ante; Kalit, Samir; Tudor Kalit, Milna.
Hranjiva vrijednost i potrošačka prohvatljivost bračke skute // 51. hrvatski i 11. međunarodni simpozij agronoma : Zbornik radova = Proceedings / Pospišil, Milan ; Vnučec, Ivan (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2016. 360-363 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Mrkonjić Fuka, Mirna; Mutak, Višnja; Kaić, Dubravka; Skelin, Andrea; Kalit, Samir; Tudor Kalit, Milna; Redžepović, Sulejman.
Procjena antibiotičke rezistencije kod bakterija rodova Lactococcus i Enterococcus izoliranih iz Sira iz mišine // Zbornik radova/Proceedings / Sonja Marić, Zdenko Lončarić (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet Josip Juraj Strossmayer Zagreb, 2013. 770-774 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Kaić, Dubravka; Skelin, Andrea; Mrkonjić Fuka, Mirna; Kalit, Samir; Tudor Kalit, Milna; Redžepović, Sulejman.
Prirodna mikrobna populacija u Siru iz mišine // Zbornik radova / Milan Pospišil (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2012. 697-700 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Zamberlin, Šimun; Mioč, Boro; Samaržija, Dubravka.
Influence of yoghurt cultures on some chemical parameters of sheep's milk yoghurt during storage // 46th Croatian and 6th International Symposium on Agriculture, Proceedings.
Zagreb, 2011. 908-911 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
|
| |
1. Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Škevin Sović, Jadranka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina.
Organizacija međulaboratorijskih ispitivanja u mljekarskim laboratorijima // Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025 - Zbornik radova.
Zagreb : Hrvatsko mjeriteljsko društvo, 2008. PT 2 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
2. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Mikulec, Nataša; Horvat, Iva; Škevin Sović, Jadranka; Havranek, Jasmina.
Mjerna nesigurnost rezultata dobivenih određivanjem broja somatskih stanica u mlijeku fluoro-opto-elektronskom metodom // Kompetentnost laboratorija 2007 - novi pristup, Knjiga radova / Margeta, Karmen (ur.).
Zagreb : CROLAB - Hrvatski laboratoriji, 2008. 125-135 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
3. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Havranek, Jasmina.
Protocol of quality assurance and organization of proficiency testing in dairy laboratory // First International Proficiency Testing Conference-Proceeding / Guslicov, Graziela (ur.).
Bukurešt : Tiparit de Glame Media, 2007. 82-86 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Milna Tudor Kalit; Iva Dolenčić Špehar; Krešimir Salajpal; Dubravka Samaržija; Samir Kalit.
The influence of milk standardisation on the sensory properties of Škripavac cheese // Book of Abstracts.
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Kalit, Samir; Dolenčić Špehar, Iva; Tudor Kalit, Milna; Salajpal, Krešimir; Samaržija, Dubravka.
The possibilities of milk standardisation in the production of Škripavac cheese // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Kalit, Samir; Kos, Tomislav; Tudor Kalit, Milna; Kos, Ivica.
The efficacy of electrolysed oxidising water as a disinfectant in the dairy industry. // Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Ohrid : Consulting and Training Center KEY, 2015. 28-29 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Bendelja Ljoljić, Darija; Antunac, Neven; Mašek, Tomislav.
Praktični značaj određivanja koncentracije uree u kozjem mlijeku // 41. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem - zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2014. 54-55 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Dolenčić Špehar, Iva; Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić, Albert; Kalit, Samir.
Povezanost katepsina D sa somatskim stanicama u ovčjem mlijeku // 41. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Bašić, Zoran ; Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2014. 30-31 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Horvat Kesić, Iva; Mikulec, Nataša; Maletić, Mirjana; Radeljević, Biljana; Plavljanić, Dijana; Zamberlin, Šimun; Šandor, Hrvoje; Antunac, Neven.
Dairy laboratories as part of milk chain integration // CEFood Congress Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 95-95 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,stručni).
|
7. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Pecina, Marija.
Preživljavanje probiotičke bakterije Lactobacillus rhamnosus ATCC 53103 u ovčjem jogurtu // 41. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem- knjiga sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2014. 96-97 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Pogačić, Tomislav; Chuat, Victoria; Marie-Noelle, Madec; Samaržija, Dubravka; Lortal, Sylvie; Valence, Florence.
Phenotypic diversity of genetically closely Leuconostoc spp. isolated from Croatian cheese // 19ème édition du Club des Bactéries Lactiques.
Bordeaux, 2013. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Tudor Kalit Milna; Delaš, Ivančica; Kalit Samir; Havranek, Jasmina.
Consumers' sensory assessment in relation to free fatty acids content throughout ripening of cheese in a sack // Days of veterinary medicine 2013 / Mitrov, D., Pendovski, L., Percinic, F. (ur.).
Skopje : Faculty of Veterinary Medicine, University, 2013. 119-119 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
10. Dolenčić Špehar, Iva; Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić, Albert; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir.
Detekcija katepsina D u ovčjem mlijeku // Zbornik sažetaka / Vera Volarić, dipl.inž. (ur.). - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga , 2012..
(poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Špoljarić, Jasminka; Mikulec, Nataša; Plavljanić, Dijana; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Dokazivanje patvorenja ovčjih i kozjih sireva kravljim mlijekom referentnom metodom izoelektričnog fokusiranja // 40. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012. 86-87 (poster,domaća recenzija,sažetak,stručni).
|
12. Tudor Kalit, Milna; Delaš, Ivančica; Kalit, Samir; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Sastav i količina slobodnih masnih kiselina tijekom zrenja sira iz mišine // Zbornik sažetaka / Vera Volarić, dipl.inž. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012. (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
13. Havranek, Jasmina; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Kalit, Samir.
Advantages and disadvantages of the traditional production as opposed to highly sophisticated industrial production of cheese? // International Conference on Functional Dairy Foods / Singh, R.R.B. (ur.).
Karnal : Intech Printers & Publishers, 2011. 6-7 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,sažetak).
|
14. Horvat, Iva; Zamberlin, Šimun; Mikulec, Nataša; Radeljević, Biljana; Maletić, Mirjana; Špoljarić, Jasminka; Antunac, Neven.
U susret desetoj obljetnici rada Referentnog laboratorija za mlijeko i mliječne proizvode // Laboratory Competence 2011 - Book of Abstracts / Margeta, Karmen ; Grgec Bermanec, Lovorka (ur.).
Zagreb : CROLAB - Hrvatski laboratoriji, 2011. 97-98 (poster,sažetak,stručni).
|
15. Damjanović Dešić, Sonja; Samaržija, Dubravka; Zamberlin, Šimun; Rončević, Sanda.
Nastajanje 5-hidroksimetilfurfurala u termički obrađenu mlijeku s aditivima // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU) 51 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
16. Bendelja, Darija; Prpić, Zvonimir; Mikulec, Nataša; Ivkić, Zdenko; Antunac, Neven.
Koncentracija ureje u mlijeku holstein i simentalskh krava // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Vera Volarić (ur.).
Opatija : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010. 49-49 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
17. Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Prpić, Zvonimir; Maletić, Mirjana; Horvat, Iva; Havranek, Jasmina.
Utjecaj mikrobne kulture na koncentraciju ukupnih slobodnih aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, V. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010. 67-68 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
18. Mikulec, Nataša; Havranek, Jasmina.
Formiranje arome sira // Zbornik predavanja: 1. savjetovanje uzgajivača paške ovce / Barać, Zdravko (ur.).
Zagreb, 2010. 10-11 (predavanje,sažetak,stručni).
|
19. Radeljević, Biljana; Topalović, Antonio; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven.
Utjecaj konzerviranja i zamrzavanja uzoraka kravljeg i ovčjeg mlijeka na vrijednost točke ledišta // Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010. 75-76 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
20. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Fizikalno-kemijska razlika sira iz mišine i sira u
priridnoj kori // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Zbornik sažetaka / Vera Volarić (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010. 83-84 (poster,domaća recenzija,sažetak).
|
21. Dolenčić Špehar, Iva; Antunac, Neven; Barać, Zdravko.
Kemijski sastav mlijeka paških i istarskih ovaca // 44. Hrvatski i 4. Međunarodni znanstveni simpozij agronoma : zbornik radova / Jovanovac, Sonja ; Kovačević, Vlado (ur.). (ur.).
Osijek , (2009). (215)-(216) (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
22. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Jurašin, Darija; Dutour Sikirić, Maja.
Size Distribution of Casein Micelles in Sheep Milk Studied by Dynamic Light Scattering // 4th IDF Dairy Science & Technology Week.
Rennes : IDF, 2009. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
23. Tudor, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija.
Tehnologija proizvodnje i kvaliteta sira iz mišine // 44. hrvatski i 4. međunarodni znanstveni simpozij agronoma : zbornik radova = 44st Croatian and 4st International Symposium on Agriculture : proceedings / Jovanovac, Sonja ; Kovačević, Vlado (ur.).
Osijek , 2009. 238-239 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
24. Bendelja, Darija; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Prpić, Zvonimir.
Koncentracija ureje u ovčjem mlijeku // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka / Vera Volarić, dipl. inž. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 39-40 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
25. Dolenčić Špehar, Iva; Antunac, Neven; Barać, Zdravko.
Utjecaj redoslijeda laktacije na kakvoću mlijeka istarskih i paških ovaca // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Vera Volarić, dipl. inž. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 95-96 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
26. Kaić, Dubravka; Kalit, Samir; Tudor, Milna; Vrdoljak, Marija.
Higijenska kvaliteta ovčjeg mlijeka za proizvodnju autohtonog sira iz mišine u zaleđu Šibenika // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka : Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 57-58 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
27. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Skelin, Andrea; Mrkonjic, Fuka, Mirna; Havranek, Jasmina; Redžepović, Sulejman.
Istarski sir – tehnologija i kvaliteta // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka.
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 59-60 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
28. Matutinović, Siniša; Kalit, Samir; Prpić, Zvonimir; Havranek, Jasmina.
Kakvoća ovčjeg mlijeka na području Dalmatinske Zagore // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanje, Zbornik sažetaka / Hrvatska mljekarska udruga (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 97-98 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
29. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Vitale, Ljubinka.
RP-HPLC Evaporative Light Scattering Detection Method for Determination of Free Amino Acids in Cheese // Book of abstract: 5th IDF Symposium on Cheese Ripening / Butikofer, Ueli (ur.).
Bern : Agroscope Liebefeld-Posieux Research Station ALP, 2008. 171-171 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
30. Mikulec, Nataša; Pavlinić, Iva; Kalit, Samir; Jakaša, Ivone; Tudor, Milna; Antunac, Neven.
Utjecaj mikrobne kulture na kromatografske profile peptida tijekom zrenja Krčkog sira // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 63-64 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
31. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Jurašin, Darija; Pecina, Marija; Dutour Sikirić, Maja.
Method for Measuring Casein Particles Size in Artisanal Fresh Sheep Cheese by Dynamic Light Scattering // 5th IDF Syposium on Cheese Ripening.
Bern, 2008. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
32. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Pecina, Marija; Jurašin, Darija; Dutour Sikirić, Maja.
Metode izolacije kazeina iz sirovog ovčjeg mlijeka, sirnog gruša i svježeg ovčjeg sira za analizu dinamičkim raspršivanjem svjetlosti // 43. hrvatski i 3. međunarodni simpozija agronoma.
2008. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
33. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Zamberlin, Šimun; Pecina, Marija; Dutour Sikirić, Maja; Mioč, Boro.
Veličina kazeinskih micela u ovčjem mlijeku istočno frizijske pasmine ovaca // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem.
2008. (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
34. Škevin Sović, Jadranka; Diana Igrc, Marina; Antunac, Neven.
Izoelektrično fokusiranje i dokazivanje patvorenja sira // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Vera Volarić, dipl. inž. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 123-124 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
35. Tudor, Milna; Bašić, Zoran; Havranek, Jasmina; Volarić, Vera.
Milk as a basis of a healthy diet for schoolchildren // International healthy cities conference : Book of abstracts.
2008. 139-140 (poster,sažetak,stručni).
|
36. Tudor, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Horvat, Iva.
Fizikalno-kemijska karakterizacija autohtonog ovčjeg sira iz mišine // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 56-57 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
37. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Pogačić, Tomislav.
Viskozitet čvrstog jogurta tijekom pohrane mjeren različitim brzinama smicanja // Zbornik sažetaka 43. hrvatskog i 3. međunarodnog simpozija agronoma / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. 249-250 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
38. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Mahnet, Stjepan; Golem, Željka; Pogačić, Tomislav; Horvat, Iva.
Utjecaj toplinske obrade ovčjeg mlijeka na temperaturi od 60°C na preživljavanje bakterija jogurtne kulture, konzistenciju i okus ovčjeg jogurta // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Zbornik sažetaka.
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2008. 52-53 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
39. Antunac, Neven; Mioč, Boro; Kalit, Samir; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Mikulec, Nataša; Pavić, Vesna; Prpić, Zvonimir; Barač, Zdravko.
The concentration of urea in the milk of East-Friesian and Pag island sheep // "5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors" Book of abstract / Pirisi, Antonio (ur.).
Cagliari : Litotipografia Kalb sas, 2007. 96-96 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
40. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Mioč, Boro; Pecina, Marija; Kalit, Samir; Mikulec, Nataša; Havranek, Jasmina; Pavić, Vesna.
Influence of some non-genetic parameters on production and quality of milk of East-Friesian sheep in Croatia // "5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors" Book of abstract / Pirisi, Antonio (ur.).
Cagliari : Litotipografia Kalb sas, 2007. 97-97 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
41. Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Mikulec, Nataša.
Croatian traditional cheeses // Book of Abstract "International Conference on Traditional Dairy Foods" / Arora, S., Singh, A. K., Singh, R.B.B., Sabhiki, L. (ur.).
Karnal : Intech Printers & Publisher, 2007. 17-18 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
42. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Brajenović, Nataša.
The application of the RP-HPLC method for determination of free amino acids in the ripening process of ewe cheese from the island Krk // "5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors" Book of abstract / Pirisi, Antonio (ur.).
Cagliari : Litotipografia Kalb sas, 2007. 159-159 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
43. Škorput, Dubravko; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Horvat, Iva.
Stanje proizvodnje i kvalitete mliječnih proizvoda na tržnicama grada Zagreba // Zbornik sažetaka "42. hrvatski i 2. međunarodni simpozij agronoma" / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb : Kuliš, 2007. 210-211 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
|
| |
1. Tudor Kalit, Milna.
Kako očuvati unikate tradicionalnog sirarstva? // .
(pozvano predavanje,ppt prezentacija,stručni).
|
2. Tudor Kalit, Milna.
Sir iz mišine – zlatna medalja za originalnost! // .
(pozvano predavanje,ppt prezentacija,stručni).
|
3. Tudor Kalit, Milna.
Funkcionalna hrana - hrana novog doba // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad).
|
4. Tudor Kalit, Milna.
Istraživanja na siru iz mišine - što o njemu dosad znamo? // .
(predavanje,neobjavljeni rad,znanstveni).
|
5. Mikulec, Nataša.
10 najpoznatijih vrsta sireva // .
(pozvano predavanje,ppt prezentacija).
|
6. Mikulec, Nataša.
Sirevi svijeta // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad).
|
7. Tudor Kalit, Milna.
Prehrana – put ka zdravlju ili bolesti. // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad).
|
8. Mikulec, Nataša.
Sir - jučer, danas, sutra // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad).
|
9. Tudor, Milna.
Mliječnom stazom do zdravlja // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,stručni).
|
10. Samaržija, Dubravka.
Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda // .
(pozvano predavanje,ppt prezentacija).
|
11. Mikulec, Nataša.
Zašto pijem mlijeko? // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad).
|
12. Tudor, Milna.
Dobre bakterije iz jogurta // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,stručni).
|
13. Tudor, Milna.
Važnost mlijeka i mliječnih proizvoda u svakodnevnoj prehrani // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,stručni).
|
14. Havranek, Jasmina; Tudor, Milna.
Može li nam mlijeko pomoći u očuvanju zdravlja? // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,stručni).
|
15. Mikulec, Nataša.
Tajne mirisa i okusa sira // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad).
|
16. Tudor Kalit, Milna.
Mlijeko voli djecu, mlijeko je za 10! // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Disertacije
|
| |
1. Dolenčić Špehar, Iva.
Koncentracija enzima katepsina D u ovčjem mlijeku / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski fakultet, 02.07. 2014.,
107 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.
|
2. Milna Tudor Kalit.
Određivanje sastava i udjela slobodnih masnih
kiselina sira iz mišine te njegova fizikalno-
kemijska i senzorska svojstva / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.12. 2012,
120 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.
|
3. Pogačić, Tomislav.
Authenticity of Fresh Sheep Cheese Karakačanski Skakutanac / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski fakultet, 21.09. 2011,
101 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
4. Mikulec, Nataša.
Promjene sadržaja topljivih peptida i aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski fakultet, 14.06. 2010.,
191 str. Voditelj: Habuš, Ivan ; Antunac, Neven.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Baniček, Mirna.
Rezidue i kontaminanti u mlijeku i mliječnim proizvodima / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 16.10. 2014.,
36 str. Voditelj: Antunac Neven.
|
2. Baniček, Mirna.
Rezidue i kontaminanti u mlijeku i mliječnim proizvodima / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 16.10. 2014,
36 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
3. Đogić, Amela.
Primjena znanstvenih spoznaja u mljekarskoj praksi / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 13.03. 2014,
29 str. Voditelj: Kalit, Samir.
|
4. Grubešić, Tone.
Standardizacija tehnoloških procesa proizvodnje tradicionalnih ovčjih sireva Primorske Hrvatske / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 23.01. 2014.,
34 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
5. Ivković, Nina.
Senzorno ocjenjivanje i mikrobiološka kvaliteta sira / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 09.07. 2014.,
33 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.
|
6. Maržić, Zoran.
Mogućnosti razvoja ekološke proizvodnje ovčjeg mlijeka na otoku Pagu / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 28.02. 2014,
67 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
7. Novaković, Mateja.
Zakonodavstvo u području sigurnosti hrane / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 09.07. 2014.,
34 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.
|
8. Pavlović, Nera.
Vodič dobre higijenske prakse u mini – siranama na OPG-u / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 30.09. 2014.,
34 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.
|
9. Sinković, Štefica.
Somatske stanice u mlijeku i značaj njihovog određivanja / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 29.09. 2014.,
39 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
10. Vukman, Diana.
Mliječni obroci hospitalizirane djece kao izvor energije, kalcija i fosfora u zadovoljenju njihovih dnevnih potreba / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 24.09. 2014.,
52 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
11. Agatić, Katarina.
Probiotički učinak bakterije Lactobacillus acidophilus na ljudsko zdravlje / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 10.07. 2013.,
35 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
12. Hudik, Silvija.
Proizvodnja, kemijski sastav i kvaliteta albuminskog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 17.05. 2013,
40 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
13. Komušar, Ljudevit.
Kemijska i mikrobiološka kvaliteta sladoledne smjese u proizvodnji sladoleda od vanilije / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 27.09. 2013.,
26 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
14. Bakija, Tamara.
Kvaliteta tekućeg jogurta tijekom pohrane / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 11.07. 2012.,
57 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
15. Brekalo, Božica.
Utjecaj načina konzerviranja na koncentraciju ureje u ovčjem mlijeku. / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 27.09. 2012.,
29 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
16. Cvitković, Mario.
Viskoznost tekućeg jogurta mjerena na različitim temperaturama i brzinama smicanja / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 26.10. 2012.,
61 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
17. Mihalić, Ivana.
Kvaliteta mlijeka holstein krava na farmi "Rakovica" / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 10.04. 2012.,
38 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
18. Ostojić, Tanja.
Kemijski sastav mlijeka Alpina i sanskih koza na području Varaždinske županije / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 22.03. 2012.,
26 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
19. Paripović, Nikola.
Učinak dvije različite kulture na udio laktoze, kalcija i sinerezu ovčjeg jogurta tijekom pohrane / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 16.11. 2012,
23 str. Voditelj: Pogačić, Tomislav.
|
20. Paripović, Nikola.
Učinak dvije različite kulture na udio laktoze, kalcija i sinerezu ovčjeg jogurta tijekom pohrane / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 16.11. 2012.,
23 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
21. Šinko, Sanja.
Tehnologija, mikrobiologija i funkcionalne karakteristike kefira / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 07.11. 2012,
26 str. Voditelj: Pogačić, Tomislav.
|
22. Vrbos, Ivana.
Utjecaj broja somatskih stanica na kvalitetu mlijeka paških ovaca / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 09.07. 2012,
39 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
23. Vidović, Marija.
Kontrola kvalitete mlijeka u Bjelovarsko-Bilogorskoj i Koprivničko-Križevačkoj županiji od 2005 do 2010. godine / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 19.12. 2011,
32 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
24. Spevec, Matija.
Ovčji jogurt proizveden korištenjem probiotičkih bakterija Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 27.09. 2010.,
47 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
25. Bendelja, Darija.
Koncentracija uree u ovčjem i kravljem mlijeku / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet,, 23.10. 2009.,
38 str. Voditelj: Antunac, Neven.
|
26. Brlečić, Tomislav.
Kemijski sastav i kiselost jogurta proizvedenog od mlijeka istočnofrizijske ovce / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 13.11. 2009,
56 str. Voditelj: Samaržija, Dubravka.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Druge vrste radova
|
| |
1. Milna Tudor Kalit.
Punomasni mliječni proizvodi kao saveznici zdravlja, 2017.
(popularni rad).
|
2. Tudor Kalit, Milna.
Mlijeko kao funkcionalna hrana, 2017.
(popularni rad).
|
3. Tudor Kalit, Milna.
Uz čašu mlijeka do zdravog odlikaša, 2016.
(popularni rad).
|
4. Tudor Kalit, Milna.
Zašto se maslac opet vratio u prehrambenu modu?, 2015.
(popularni rad).
|
5. Tudor Kalit, Milna.
Veliko DA za mliječnu mast u prehrani djece!, 2015.
(popularni rad).
|
6. Tudor Kalit, Milna.
Priča o siru iz mišine, 2015.
(popularni rad).
|
7. Havranek, Jasmina; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Iveković, Damir; Jakaša, Ivone; Rogelj, Irena; Perko, Bogdan; Trmčić, Aljoša; Čanžek Majhenić, Andreja; Sarić, Zlatan; Dizdarević, Tarik; Popović Vranješ, Anka; Cvetanović, David.
Atlas ovčjih sireva zemalja zapadnog Balkana, 2012.
(katalog).
|
8. Tudor Kalit, Milna.
Uz čašu mlijeka nazdravite dobrom imunitetu, 2012.
(popularni rad).
|
9. Tudor Kalit, Milna.
Više mlijeka, veća sitost, optimalna tjelesna težina, 2012.
(popularni rad).
|
10. Tudor Kalit, Milna.
Zanimljivosti u mliječnom svijetu, 2011.
(popularni rad).
|
11. Tudor Kalit, Milna.
Pijte mlijeko, budite primjer, 2011.
(popularni rad).
|
12. Tudor Kalit, Milna.
I Zubić vila voli mlijeko, 2011.
(popularni rad).
|
13. Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Havranek, Jasmina; Gagić, Ružica; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Istraživanje kvalitete jogurta s dodatkom Broccolina (ekstrakt brokule), 2010.
(elaborat/studija).
|
14. Tudor Kalit, Milna.
Zašto, kako, je li istina…!, 2010.
(popularni rad).
|
15. Tudor Kalit, Milna.
Mama, pij mlijeko!, 2010.
(popularni rad).
|
16. Tudor Kalit, Milna.
Kako smanjiti rizik od lomova kostiju kod djece?, 2010.
(popularni rad).
|
17. Tudor Kalit, Milna.
Birajte namirnice prema nutritivnoj gustoći, 2010.
(popularni rad).
|
18. Tudor, Milna.
Tko se boji mliječnih masti još?, 2009.
(popularni rad).
|
19. Tudor, Milna.
Učite djecu piti mlijeko, 2009.
(popularni rad).
|
20. Tudor, Milna.
Uravnotežen doručak - Isprika da nemate vremena od danas više ne vrijedi, 2009.
(popularni rad).
|
21. Tudor, Milna.
Mlijeko-čaša zdravlja, 2008.
(popularni rad).
|
22. Tudor, Milna.
Mlijeko i čovjek, oduvijek zajedno, 2008.
(popularni rad).
|
23. Tudor, Milna.
Mlijekom do dobre linije, 2008.
(popularni rad).
|
24. Tudor, Milna.
Mliječnom stazom do zdravlja, 2008.
(popularni rad).
|
25. Tudor, Milna.
Sir - zlatna medalja za prehrambenu vrijednost, 2008.
(popularni rad).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
